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植物胆固醇——健康膳食不可少

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摘要提起胆固醇，也许大部分人都很熟悉，有的人还可以头头是道地说出哪些食物胆固醇含量高，对人体有什么害处。但是，说到植物固醇，恐怕知道的人就很少了，植物固醇究竟是一种什么成分？植物固醇对人体有哪些益处？哪些食物中植物固醇含量较多？请听营养研究者的分析。

作者韩军花

机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

出处《健康促进》 2007年第3期14-15,共2页 Health Promotion

关键词胆固醇含量植物固醇健康膳食食物

分类号 R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康促进

2007年第3期

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