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绿豆SOD口服液的研制
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11
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摘要
以绿豆为原料采用生物化学及物理化学方法制备富含SOD的口服液，并对其中的SOD进行化学修饰保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏，延长半衰期，适合于人体口服吸收。该口服液除含SOD外，还富含氨基酸、β-胡萝卜素、微量元素等营养成份，是一种很好的抗衰老营养食品，而且原料来源丰富，价格便宜，生产流程可靠，具有实用价值，可供生产厂家参考，预计经济效益十分显著。
作者
林宣贤
林华
李维珍
机构地区
福建医科大学
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第3期25-26,共2页
Food Science
关键词
绿豆
SOD口服液
化学修饰
滋补药
分类号
R977.9 [医药卫生—药品]
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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