摘要
本文综述了电化学合成技术在利用 CO_2生产食品中间原料中的应用研究的最新进展。重点阐述了在通过电化学方法固定 CO_2生成能用于食品加工的有机物的过程中,电极种类、电解液、反应电压、CO_2分压和反应温度对生成产物种类的影响。
This paper reviewed the latest developments in studying on the application of electrolysis to synthesis of food processing intermediates from carbon dioxide. It put emphasis on the effects of electrodes, electrolytes, voltages, CO2 pressures and temperatures on the varieties of electrochemical reaction products of carbon dioxide.
出处
《中国食品工业》
2007年第7期69-71,共3页
China Food Industry
关键词
CO2
电化学合成
食品加工中间体
carbon dioxide, electrochemical synthesis, food processing intermediates
