摘要
在鲜湿面中加入海带浆、绿豆汁生产新型保健鲜湿面,所得海带绿豆鲜湿面具有天然色泽、表面光滑、口感好等特点,与普通鲜湿面相比营养丰富,且具有一定的保健功能。
Studies on long-life noodles which made of kelp brei and mung bean succi. The long-life noodles with kelp brei and mung bean succi have higher nutrition value and conservancy function than usual long-life noodles.
出处
《粮油食品科技》
2007年第2期44-45,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
每带
绿豆
鲜湿面
kelp
mung bean
long-life noodles
作者简介
孟秀梅（1980-），女，山东东阿人，硕士．
