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电子束食品辐照的研究现状与应用特点 被引量：86

APPLICATION AND CHARACTERISTICS OF FOOD IRRADIATION BY ELECTRON BEAM
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摘要 结合近年来国内外文献报道以及国内电子加速器辐照食品加工的现状,介绍了电子束辐照食品加工的研究现状与应用特点。 The application, characteristics and update development of food irradiation by electron beam are introduced in this paper.
作者 哈益明 施惠栋 王锋 刘志弢 谢宗传
机构地区 中国农业科学院农产品加工研究所 宁波超能科技股份有限公司 清华大学工程物理系
出处 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期61-64,共4页 Journal of Nuclear Agricultural Sciences
关键词 加速器 电子束 食品辐照 accelerator electron beam food irradiation
分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
作者简介 哈益明（1957-），男，山东蓬莱人，教授，博士生导师，从事农产品加工贮藏与研究工作。Tel：010-62815972，E-mail：hayiming@sina．com
  • 相关文献

参考文献20

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共引文献77

同被引文献1292

引证文献86

二级引证文献674

核农学报
2007年 第1期

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