摘要
用主成分分析和聚类分析方法研究了河南省30个玉米品种的营养品质性状,得到以高脂肪、高赖氨酸和高蛋白质含量特征为代表的两个主要成分。根据各品种的主成分分数进行聚类分析,可将河南玉米品种分为5类,即:营养品质一般的玉米品种22个,脂肪和赖氨酸较高的玉米品种4个,高脂肪高赖氨酸玉米品种1个,低脂肪、低赖氨酸而蛋白质含量较高玉米品种2个,高蛋白玉米品种1个。
出处
《粮油加工》
北大核心
2007年第1期60-62,共3页
Cereals and Oils Processing
作者简介
柳艳霞（1978-），女。山西运城人，河南农业大学食品科学技术学院讲师，主要从事农产品贮藏与加工方面的教学研究。通讯地址：（450002）郑州市文化路95号
