米糠多糖提取与纯化的研究被引量：5

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摘要本文对米糠多糖的提取纯化进行了研究,确定了最适工艺,最后通过气相色谱分析得出多糖中以半乳糖、葡萄糖和阿拉伯糖为主,还有一定量的鼠李糖、木糖和甘露糖。

作者王丽英王立姚惠源

机构地区江南大学食品学院

出处《粮油加工》北大核心 2006年第12期65-68,共4页 Cereals and Oils Processing

关键词米糠多糖提取纯化

分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

作者简介王丽英（1982-），女，浙江武义人，江南大学食品学院本科生，研究方向为米及米制品的综合应用。通讯地址：（214036）无锡市惠河路170号江南大学食品学院。

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