摘要
研究了在(5±1)℃贮藏条件下海南特色荔枝品种紫娘喜和小丁香果实的贮藏效果及某些与耐贮藏性相关的生理指标。结果表明:紫娘喜明显比小丁香耐贮藏;在低温处理条件下,随着时间的增加,两品种的果皮的相对电导率、匀浆pH值、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性均有不同程度的上升,在相同时间内小丁香果皮的相对电导率、匀浆pH、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性的值均比紫娘喜大;而花色素苷和总酚含量随着时间的增加有下降的趋势,但总酚含量以紫娘喜为高,而花色素苷则以小丁香含量为高。
Fruits of Litchi cultivars Ziniangxi and Xiaodingxiang were used for the experiment to determine the storability at low temperature in relation to some physiological activities. The results indicated that Ziniangxi had a better storage capability. During storage at low temperature （5 ±1）℃, relative electric conductivity, pH value, PPO and POD activities of litchi pericarp increased, whereon anthocyanin and general hydroxybenzene decreased. At the same time, Xiaodingxiang had higher value in relative electric conductivity, pH value, PPO and POD activities and anthocyanin content; Ziniangxi had higher value in general hydroxybenzene content.
出处
《中国农学通报》
CSCD
2006年第10期442-445,共4页
Chinese Agricultural Science Bulletin
关键词
荔枝
低温贮藏
耐贮藏性
果皮
生理指标
Litchi chinensis Sonn, Low temperature storage, Storability, Pericarp, Physiological responses
作者简介
高爱平，男，1970年10月生，硕士学位，在职博士研究生，副研究员。研究方向：果树种质资源及栽培生理。先后主持各类课题6项，作为主要完成人参加课题如农业部重点项目“热带果树优稀品种引进和开发利用”、农业部“948”项目“芒果新品种和先进加工技术引进”、农业部“948”项目“香蕉种质及相关生产技术引进与推广”、IPGRI国际合作项目“中国芒果种质收集、评价和利用”等20余项，发表科研论文10余篇。通信地址：571737海南儋州中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所。Tel：0898-23300347，13697528961，E-mail：aipinggao@126．com。
通讯作者：李建国，男，1963年生，研究员，博士生导师。研究方向：热带亚热带果树。E-mail：jianLi@scau．edu．cn。
