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论人口迁徙与湖南饮食文化的融合被引量：1

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摘要湖南饮食文化具有较强的包容性,主要体现在历史各时期移民与湖南食物结构的变化、商业移民对湖南饮食文化的影响、战时移民与湖南饮食文化的繁荣三个方面。

作者廖雅琴

机构地区湖南科技学院学工部

出处《武汉科技学院学报》 2006年第4期75-76,共2页 Journal of Wuhan Institute of Science and Technology

关键词人口迁徙湖南饮食文化包容性

分类号 G07 [文化科学]

作者简介廖雅琴（1971-），女，讲师，研究方向：中国近现代史.

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武汉科技学院学报

2006年第4期

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