摘要
食谱是舰船人员饮食保障的基本要素之一，它的制定与应用，与舰船人员的饮食习惯、生活水平（包括营养要求、伙食费水平等）、保障方式密切相关。同样，信息化时代对远航舰员饮食保障信息化管理的要求也越来越高。食谱制定的科学合理与否，关系到舰船人员的伙食质量及饮食保障质量，也直接关系到舰船人员的身体健康。信息化管理水平的高低，关系到饮食保障的效率。制定科学、合理、适用的食谱，加强饮食保障的信息化管理，是搞好舰船人员饮食保障，提高伙食管理水平，增强作业能力的前提。
出处
《中华航海医学与高气压医学杂志》
CAS
CSCD
2006年第1期61-63,共3页
Chinese Journal of Nautical Medicine and Hyperbaric Medicine
