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新型耐冷冻酵母开发上市
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摘要
日本协和发酵食品公司今年在市场上推出了具有优良耐冷冻性能的酵母新品种“答伊耶酵母VS”。该酵母即使在高糖度面团中使用也具有高发酵力。
出处
《中外食品》
2006年第1期64-64,共1页
Food global industry
关键词
酵母
冷冻
上市
开发
食品公司
发酵力
新品种
面团
糖度
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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