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风味无壳白瓜籽小食品的研究被引量：1

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摘要风味无壳白瓜籽小食品的研究（黑龙江省大豆技术开发研究中心）朱秀清，王喜泉（黑龙江省乳品中心）付春梅（黑龙江省大豆技术开发研究中心）周玉伦前言随着国民经济体制改革的不断深入，人们的生活水平已由温饱型转向营养型，随之而来的一一对功能保健食品的开发与食用已...

作者朱秀清王喜泉付春梅周玉伦

机构地区黑龙江省大豆技术开发研究中心

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期76-78,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词白瓜籽风味食品无壳白瓜籽营养工艺

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1996年第2期

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