大蒜的营养价值与食疗保健被引量：15

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摘要大蒜是人们日常饮食中常用的调味品,它虽作为辅料,但其营养价值与食疗保健功能却非同小可.

作者许磊

机构地区江苏省扬州大学食品工程学院烹饪营养科技协会

出处《上海蔬菜》 2005年第5期94-95,共2页 Shanghai Vegetables

关键词食疗保健功能营养价值大蒜调味品

同被引文献92

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上海蔬菜

2005年第5期

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