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HACCP的原理程序以及应用和发展被引量：32

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摘要ＨＡＣＣＰ的原理程序以及应用和发展徐建英（浙江省衢州市商品进出口检验局，衢州，３２４００２）危害分析与关键控制点（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔｓｙｓｔｅｍ，ＨＡＣＣＰ）这个体系是６０年代由Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司...

作者徐建英

机构地区浙江省衢州市商品进出口检验局

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期77-79,共3页 Food and Fermentation Industries

关键词食品安全卫生 HACCP 应用发展

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与发酵工业

1996年第5期

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