摘要
介绍豆渣的营养价值和功能作用,并阐述规模化生产设备的工作原理和主要设备的结构性能、特点。
This paper introduces the nutritive value and edible function of bean dregs, it also expounds the working principle, the structure and characteristic of the main equipment.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2005年第10期48-49,58,共3页
Food Science and Technology
关键词
豆渣
烘干
工艺
设备
bean dregs
stoving
technological
equipment
