浅谈营养米和功能米被引量：13

Brief Talking on Nutritional Rice and Functional Rice

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摘要介绍了营养强化米的强化方式,加工时应注意的问题以及功能米的技术途径,旨在使人们对营养米有一个大体的了解。

作者迟明梅方伟森

机构地区广东省东莞市大田米业公司

出处《粮食加工》 2005年第5期26-29,32,共5页 Grain Processing

关键词大米营养强化功能食品

分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

作者简介迟明梅，女，黑龙江省海林市人，硕士，研究方向：农产品储藏与加工。

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