番茄的贮藏技术

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摘要 1、贮藏特性。番茄果实的成熟期可分为绿熟期、微熟期（转色期至顶红期）、半熟期（半红期）、坚熟期、软熟期等。鲜食的番茄应达到半熟期至坚熟期，但这种果实正开始进入或已经处在呼吸跃变后期的生理衰老阶段，即使在冬度低温也难以长期贮存。绿熟期至顶红期的番茄果实耐贮性、抗病性较强，在贮藏中完成完熟过程，可以获得接近在株上充分成熟的品质。所以长期贮藏的番茄应在这时期采收，

出处《农家之友》 2005年第7期32-32,共1页

关键词番茄果实贮藏技术绿熟期果实耐贮性贮藏特性呼吸跃变长期贮存成熟期转色期

分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学] S532 [农业科学—作物学]

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