酿酒葡萄籽的化学成分及综合利用
被引量：16
Chemical components and utilization of wine grape seed
摘要
本文就酿酒葡萄副产物葡萄籽的化学成分:油脂(亚油酸)、多酚物质(原花青素、单宁及白藜芦醇等)以及葡萄籽功效成分的提取与综合利用进行了综合评述。
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第4期52-54,共3页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
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