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控制果蔬失水有新招
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摘要
新鲜果蔬含水量可达65%-95%,但采摘后失去了水分的供应,在贮藏和运输过程中就会逐渐萎蔫,这不但影响了产品的重量和品质,而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。因此要采取必要的措施防止果蔬失水。
作者
王平
机构地区
河南省获嘉县农业局
出处
《农村实用科技》
2005年第9期42-42,共1页
关键词
新鲜果蔬
失水
控制
运输过程
含水量
采摘后
抗病性
耐藏性
水分
分类号
S667.109.3 [农业科学—果树学]
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村实用科技
2005年 第9期
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