摘要
豆粕水解液作为温度敏感型谷氨酸生产菌培养基的特定营养成分,对谷氨酸生产菌的生长繁殖起着非常重要的作用.我们从降低成本的观点出发,并依据微生物吸收营养的理论,其依据为谷氨酸菌体蛋白质经过水解之后,所产生的各种氨基酸及多肽,与谷氨酸生产菌所需要的基本相同.这样菌体水解液从理论上说比豆粕水解液更容易被谷氨酸菌体吸收.基于这种情况,我们决定对其进行尝试.
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2005年第2期5-5,10,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
