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粮食制品掺入硼砂的鉴别检验被引量：2

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摘要硼砂作为食品添加剂,防腐剂早已被禁用.因为硼沙是一种工业用原料,具有一定毒性.人体食用到一定量时,会引发恶心、呕吐、腹痛等中毒症状,并对脑、肝、肾脏及皮肤粘膜会有损害,严重地会发生休克,甚至致癌.尤其是婴儿和幼童更容易受硼沙毒性的影响.所以国家有关部门早已明令禁止在食品中添加硼砂.

作者白满英刘桂花

出处《中国食品》 2005年第5期51-51,共1页 China Food

关键词掺入鉴别粮食制品毒性休克呕吐恶心食品添加剂防腐剂工业用

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品

2005年第5期

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