摘要
提出了HACCP在UHT灭菌乳中的应用,描述了UHT灭菌乳的工艺流程并分析了生产加工过程中的危害因素,针对此危害因素制定了相应的纠正措施。
The process of UHT liquid milk is introduced in this article, and the CCP and preventive measure in the process is analyzed and introduced.
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2005年第3期58-60,共3页
China Dairy Industry
