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梅粉及梅原汁加工工艺技术

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摘要梅果很少鲜食,极大部分用来加工成盐梅干、乌梅干、蜜饯、青梅酒、罐头、梅酱、梅醋、梅膏等,其梅制品早就出口日本、港澳、新加坡、马来西亚等地,深受外商和侨胞的欢迎,是换汇率较高的果品之一。

作者俞锦全夏起洲

机构地区杭州市果品食杂公司浙江省农业科学研究院

出处《杭州科技》 1994年第1期11-12,共2页 Hangzhou Science＆Technology

关键词梅粉梅原汁生产工艺

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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杭州科技

1994年第1期

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