摘要
笔者开发对脱氧雪腐镰刀菌醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)污染谷物的去除洗涤技术。在蒸馏水中洗涤大麦和玉米三次可使DON浓度下降65～69％,ZEN下降2～61％。第1次洗涤用1克分子(M)碳酸钠溶液使DON下降72～74％,ZEN下降80～87％。在1M碳酸钠溶液中轻度搅拌大麦4小时使溶液中的毒素 DON和 ZEN浓度分别增加33％和95％,这些毒素原存在于大麦中。在IM 碳酸钠溶液中持续强烈搅拌大麦2小时,随后在蒸馏水中强烈搅拌大麦2小时降低毒素浓度67～89％。在两种溶液中各轻度搅拌大麦4小时降低毒素浓度80～95％。大麦、玉米和小麦在0.1M碳酸钠溶液中浸泡24或72小时使毒素浓度下降42～100％。
