不同储藏年限大豆品质的变化被引量：15

Quality Changes of products with Different Storage Limit

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摘要通过对不同储藏年限的大豆进行发芽率、精脂肪、粗蛋白,脂肪酸值及水溶性蛋白和氮可溶性指数的测定,分析大豆品质变化与储藏年限长短的关系,用以减少因储藏时间过长或方法不当对生产造成的经济损失,并提出相应的改进措施。

作者任志秋许颖毛秀云

机构地区黑龙江省绥化市植物油厂黑龙江省粮食学校

出处《黑龙江粮油科技》 2002年第1期41-42,共2页 Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology

关键词大豆储藏年限发芽率精脂肪粗蛋白脂肪酸值品质变化

同被引文献131

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2002年第1期

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