同被引文献8
-
1竺尚武.肉的超高压处理的研究进展[J].广州食品工业科技,2004,20(3):127-129. 被引量:29
-
2卢士玲,李开雄.冷却肉的保鲜方法[J].中国食物与营养,2004,10(11):27-30. 被引量:5
-
3郭月红,李洪军,廖洪波,赖晓英,韩叙.肉类食品防腐保鲜技术的研究进展[J].肉类工业,2005(2):30-32. 被引量:13
-
4夏远景,薄纯智,张胜勇,刘学武,李志义.超高压食品处理技术[J].食品与药品,2006,8(02A):62-67. 被引量:30
-
5[7]Cheftel J C,Clioli J.Effect of high pressure on meat:A review[J].meat Sci,1997,46:231-232.
-
6赵立川,唐玉德,祁振强.超高压食品加工及其装置[J].河北工业科技,2002,19(2):21-28. 被引量:27
-
7彭丽英,苗耀先,黄润全.鲜肉保鲜技术的动向[J].山西农业大学学报(自然科学版),2002,22(4):356-358. 被引量:3
-
8王金枝,孔保华,刁新平.冷却肉保鲜的研究进展[J].黑龙江畜牧兽医,2004(5):66-67. 被引量:30
二级引证文献5
-
1解华东,布丽君,徐顺来,张晓春,李星,葛良鹏,钟正泽,林保忠.猪肉加工产业相关技术的国内外差距分析[J].农产品加工(创新版)(中),2012(1):54-58. 被引量:3
-
2张建军.低温保藏中上浆猪肉丁卫生质量的变化[J].食品工业科技,2012,33(3):340-342. 被引量:3
-
3李杨,高珊珊,刘光发,王建清.抑菌纤维素膜包装对鲜猪肉品质的影响研究[J].包装工程,2012,33(11):5-9. 被引量:6
-
4周绪霞,陈灵君,郑滨,丁玉庭.包装方式对半干鸡脯肉贮藏稳定性的影响[J].浙江农业科学,2013,54(2):198-201. 被引量:7
-
5羿庆燕,华晶忠,李官浩,董玉影,张建华,梁成云.不同质量等级延边黄牛肉成熟期间新鲜度的变化[J].肉类研究,2013,27(3):13-16. 被引量:5
-
1孙殿林.鲜肉在保藏时的变化及卫生评价[J].辽宁畜牧兽医,2004(5):37-38.
-
2曹雪丹,李二虎,方修贵,赵凯,周伟东.蓝莓酒主发酵前后挥发性成分变化的GC-MS分析[J].食品与发酵工业,2015,41(3):179-184. 被引量:40
-
3王莹,朱小卫,胡晓锋.肉在保藏中质的变化过程[J].畜牧兽医杂志,2008,27(5):67-67.
-
4沈清武,李平兰.微生物酶与肉组织酶对干发酵香肠中游离脂肪酸的影响[J].食品与发酵工业,2004,30(12):1-5. 被引量:14
-
5李平兰,沈清武,孙成虎,周伟,马长伟.微生物酶与肉组织酶对干发酵香肠中游离氨基酸的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(5):134-138. 被引量:21
-
6朱兰香,陈卫昌,许春芳,刘世增,顾振纶,王响英.大蒜素对二甲基亚硝胺诱发的肝纤维化大鼠的保护作用[J].中草药,2004,35(12):1384-1387. 被引量:21
-
7王文彬.农户储藏加工水产品6法[J].科学种养,2009(1):55-55. 被引量:1
-
8孙吉浩.PCR技术在食源性微生物检测中的应用与发展研究[J].生物化工,2016,2(2):56-58. 被引量:6
-
9刘焱,娄爱华,覃思.淡水鱼膨化鱼片加工工艺的探讨[J].中国水产,2008(10):74-76. 被引量:5
-
10冬虫夏草 最多存两年[J].中外健康文摘,2007(06B):33-33.
;