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HACCP体系在无公害牛奶生产中应用探讨 被引量:3

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摘要 将危害分析(HA)与关键控制点(CCP)体系应用于无公害牛奶生产中熏对原料奶生产过程进行危害分析熏确定关键控制点熏并制定相应的解决方法和途径熏从而实现对危害的有效控制,确保牛奶及奶品的安全。
作者 张学炜
出处 《中国乳业》 2004年第9期24-26,共3页 China Dairy
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参考文献6

二级参考文献12

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共引文献66

同被引文献27

引证文献3

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