野生蔬菜罗汉菜人工栽培及加工腌渍技术初报被引量：2

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摘要罗汉菜(Thlaspi arvenstl.),又名遏蓝菜、菥其,为十字花科遏蓝属越年生或一年生草本植物.因其叶层层叠生,如叠罗汉状,故得名.上世纪初,罗汉菜经加工腌渍食用,鲜美脆嫩,风味浓郁,是上海市郊嘉定区南翔镇著名特产,与"南翔小笼馒头"齐名,倍受市民青睐.近年来,罗汉菜在上海濒临消失.

作者顾月兰张建新张菊元徐兰陈根龙李梅龙王文荣瞿忠鹤

出处《上海农业科技》 2004年第5期75-76,共2页 Shanghai Agricultural Science and Technology

关键词野生蔬菜罗汉菜人工栽培加工腌渍技术

同被引文献12

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上海农业科技

2004年第5期

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