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食品添加剂现状和发展趋势被引量：1

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摘要食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质，通常其添加量不超过食品质量的2％。添加目的为：

作者金枫

出处《精细化工原料及中间体》 2004年第7期9-16,共8页 Fine Chemical Industrial Raw Materials & Intermediates

关键词食品添加剂市场牛磺酸 L-苹果酸柠檬酸食品抗氧化剂

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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精细化工原料及中间体

2004年第7期

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