金秋进补佳品——芡实被引量：1

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摘要芡实,又名“菱弟”、“水中丹”。苏州人俗称“鸡头米”,为睡莲科,与莲藕、茭白、慈菇等同为水生蔬菜。我国南北各地的池沼湖泊多有栽培,主产于江苏、浙江、安徽等省。其种类有无刺栽培种〈南芡〉和有刺野生种〈北芡〉两种。苏州产芡历史悠久,沈朝初《忆江南》词有咏鸡头一阙曰:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斜,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”

作者龙兴

出处《中国保健营养》 1997年第10期37-37,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词金秋进补芡实中医食疗

分类号 R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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1997年第10期

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