摘要
目的 建立用气相色谱法快速测定食品中油酸 (C1 8∶1 )、亚油酸 (C1 8∶2 )、亚麻酸 (C1 8∶3 )含量的方法。方法 采用外标法 ,将样品用氢氧化钾 -甲醇溶液甲脂化后进行气相色谱法测定 ,通过对不同极性毛细管柱的分离效果比较 ,同时对三种物质的分离条件进行优化。并在所选最佳分离效果的毛细管柱及优化条件下进行回收率、精密度及线性关系的试验。结果 使用SUPELCOWAXTM 1 0柱建立的检测方法在较短时间内能将三种物质完全分离 ,目标物出峰时间由原来的 1 1 0min缩短到1 0min内。该方法对油酸、亚油酸、亚麻酸三个不同浓度 (即C1 8∶1 为 83 5、2 4 5 7和 36 8 5mg/L ,C1 8∶2 为1 5 2 5、6 4 8 7和 973 0mg/L ,C1 8∶3 为 5 5 9、1 2 9 3和 1 94 0mg/L)的平均回收范围在 95 0 %～ 1 0 2 1 %之间 ;精密度RSD %范围在 2 0～ 6 2之间 ;最低检出限均为 0 5mg/L。结论 使用SUPELCOWAXTM 1 0柱建立的检测方法能快速、准确地测定食品中油酸、亚油酸。
出处
《华南预防医学》
2004年第3期57-59,共3页
South China Journal of Preventive Medicine
