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“上帝”从肉源性疾患中梦醒吧——肉品卫生建议书之二

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摘要肉,是适合于人类作为食物的动物组织的总称。它包括畜肉、禽肉、鱼肉及其制品和猎获动物等。食肉,不仅使人类能从食物中吸取更多的营养,从而增进了体质和大脑的发达,更促进了人类社会的进化与发展。

作者孙昌华彭顺贵苏国铭

机构地区武汉市动物检疫站武汉市商委

出处《山东肉类科技》 CAS 1994年第2期16-19,共4页

关键词肉品卫生建议书食肉中毒上帝人兽共患病生食病肉羊肉串猪囊虫原料肉

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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山东肉类科技

1994年第2期

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