黄豆芽的生物效价被引量：2

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摘要黄豆芽是普通家庭喜欢常吃的一种蔬菜,其生物效价(即人们常说的营养价值)高。黄豆芽不仅保存了黄豆所含的原有成分,而且还增加了一些营养素,比如,黄豆本身含维生素C极少。

作者于和

出处《粮油仓储科技通讯》 1996年第1期50-50,共1页

关键词黄豆芽生物效价维生素C 营养价值胡萝卜素营养素氨基酸矿物质直肠癌蔬菜

同被引文献9

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粮油仓储科技通讯

1996年第1期

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