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家禽的检验要点和常见病的鉴定处理

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摘要近年来,禽类肉及其制品日益增多,为了提高禽类产品的质量,维护消费者的利益和防止禽类疫病的传播,就需要认真做好兽医卫生检验和技术鉴定。一、活禽的检验 1.家禽进厂后,首先要查验“三证”。在某种疫病的流行期,还要检查该疫病的免疫证,凡无“三证”一律不得经营。

作者刘同岩

机构地区衡水市肉联厂

出处《山东肉类科技》 CAS 1998年第2期14-14,共1页

关键词检验要点常见病鸡新城疫家禽 “三证” 高温处理技术鉴定疫病主要特征鸡沙门氏菌

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东肉类科技

1998年第2期

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