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木薯酒精浓醪发酵技术的研究
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摘要
对木薯酒精浓醪发酵的优势以及技术难点进行了全面阐述,重点介绍了提高木薯浓醪发酵技术水平的措施,并对国内外浓醪发酵技术的各项经济指标进行了对比,同时提出了浓醪发酵过程中的问题以及建议,为木薯浓醪发酵的发展提供思路。
作者
柳树海
严明奕
杜金宝
崔师泰
梁春丽
机构地区
广西中粮生物质能源有限公司
出处
《轻工科技》
2012年第1期7-8,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
广西科技攻关项目(桂科攻1099069-1)
关键词
浓醪发酵
木薯
酒精
分类号
TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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