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枣汁喷雾干燥工艺研究被引量：1

Study on the Technique of Date Juice Dryeg by Spray

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摘要运用不同类型的喷雾干燥设备和不同的助干剂、不同的操作参数,对枣汁喷雾干燥工艺进行了研究,得出了生产工艺参数.并且对枣汁红外节能干燥进行了试验,得出初步的结论.

作者张苏勤

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2003年第z1期342-345,共4页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词枣汁(浆) 喷雾干燥

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

作者简介张苏勤,男,1966年出生,副教授

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中国食品学报

2003年第z1期

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