摘要
碳水化合物是谷物饲料中的主要能量物质,具有多种生理功能,对动物体的生长发育起着重要作用。近年来,许多研究表明,不同的碳水化合物因其淀粉和非淀粉多糖(NSP)等的组成和量的不同而在动物体内的代谢也表现不同,其原因之一主要为肠道各段对碳水化合物消化吸收不同,本文就碳水化合物的分类、结构、消化代谢特性以及某些营养方面的研究进行综述,以促进其进一步研究应用。
Carbohydrates serve as the main energy substrate and have regulatory functions.There are large differences in the digestion,absorption and the speed of the carbohydrates appearance in the portal vein blood plasma.Recent research indicated that different carbohydrate have different metabolism.The greatest progress in carbohydrate study in pig nutrition and health is that the carbohydrates are classified more clearly not only based on their structure,but also on their nutritional functions.This paper reviews on the classification,structure,metabolism and some nutrition for its further research and application.
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第z1期435-440,共6页
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION
基金
中国科学院知识创新工程重要方向项目(Kscx2-Yw-N-022KSCX2-SW-323)
国家973项目(2004CB117502)
国家自然科学基金项目(306715173052800630371038)
中国科学院海外杰出学者基金(2005-1-42005-1-7)
关键词
碳水化合物
营养
猪
Carbohydrate
Nutrition
Swine
作者简介
印遇龙(1956-),男,研究员,博士生导师,主要从事动物生态营养与分子生物学研究.E-mail:yinyulong@isa.ac.cn
