摘要
冷鲜猪肉销售环节爆发安全事故概率大,风险水平高,为了减少冷鲜猪肉销售环节问题,让居民买到放心肉,运用ISM模型将措施层风险因素划分为三级,并运用组合赋权模糊研究冷鲜猪肉冷链销售环节风险,结果表明,冷鲜猪肉冷链销售环节的风险有时发生,处于中等风险水平,其中人员因素风险水平最高,对冷鲜猪肉销售环节风险管理提供了一定参考。
出处
《农村经济与科技》
2022年第19期4-7,36,共5页
Rural Economy and Science-Technology
基金
2020年度河北省教育厅项目(SZ201014)
唐山师范学院科研基金项目(2020C12)
作者简介
唐瑞霞(1992—),女,河北衡水人,讲师,硕士,研究方向:工商管理、物流管理。
