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罗汉果茎不同溶剂提取物抗氧化活性研究
被引量：
13
1
作者
王凯
朱志仁
+3 位作者
潘英明
王恒山
侯美珍
雷宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期57-58,62,共3页
采用磷钼酸盐法,对罗汉果茎水提取物(WE)、乙醇提取物(EE)、乙酸乙酯提取物(EAE)和氯仿提取物(CE)的抗氧化活性进行了测定,并与BHT、芦丁的抗氧化性进行了比较。结果表明,四种提取物均具有较强的抗氧化性,且比相同浓度的BHT强,但弱于相...
采用磷钼酸盐法,对罗汉果茎水提取物(WE)、乙醇提取物(EE)、乙酸乙酯提取物(EAE)和氯仿提取物(CE)的抗氧化活性进行了测定,并与BHT、芦丁的抗氧化性进行了比较。结果表明,四种提取物均具有较强的抗氧化性,且比相同浓度的BHT强,但弱于相同浓度的芦丁;抗氧化活性强弱顺序依次为:芦丁>CE>EAE>EE>WE>BHT,即随着所用提取溶剂极性的降低,其对应的提取物抗氧化活性随之增强。
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关键词
罗汉果
茎
提取物
抗氧化性
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职称材料
题名
罗汉果茎不同溶剂提取物抗氧化活性研究
被引量：
13
1
作者
王凯
朱志仁
潘英明
王恒山
侯美珍
雷宇
机构
广西师范大学
化学化工
学院
广西师范大学生命科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期57-58,62,共3页
基金
国家自然科学基金(20762001)
广西科技开发计划(桂科能05112001-3B2)
广西研究生教育创新计划项目(2007106020703M59)
文摘
采用磷钼酸盐法,对罗汉果茎水提取物(WE)、乙醇提取物(EE)、乙酸乙酯提取物(EAE)和氯仿提取物(CE)的抗氧化活性进行了测定,并与BHT、芦丁的抗氧化性进行了比较。结果表明,四种提取物均具有较强的抗氧化性,且比相同浓度的BHT强,但弱于相同浓度的芦丁;抗氧化活性强弱顺序依次为:芦丁>CE>EAE>EE>WE>BHT,即随着所用提取溶剂极性的降低,其对应的提取物抗氧化活性随之增强。
关键词
罗汉果
茎
提取物
抗氧化性
Keywords
Siraitia grosvenori
stem
extract
antioxidant activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
罗汉果茎不同溶剂提取物抗氧化活性研究
王凯
朱志仁
潘英明
王恒山
侯美珍
雷宇
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008
13
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