检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

近红外光谱技术快速测定鹅肉新鲜度被引量：11: 1; 作者杨勇王殿友 +6 位作者杨庆余林巍李毛毛王存堂张舵董原裴世春《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第24期239-242,共4页; 目的:应用近红外光谱技术快速检测鹅肉的新鲜度,评价指标包括总挥发性盐基氮和p H值。方法:采集完整冷鲜鹅肉的近红外光谱(950~1 650 nm),光谱经多种校正预处理后,采用偏最小二乘法建立鹅肉新鲜度的定量预测数学模型。结果:对于这2种指... 展开更多; 关键词近红外光谱鹅肉新鲜度挥发性盐基氮 PH值; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒新型包装材料的研究与开发被引量：3: 2; 作者邹东恢梁敏郭静《包装与食品机械》 CAS 2002年第4期28-29,共2页; 世界啤酒包装容器需求量逐年上升 ,各国竞相开发啤酒塑料包装瓶。瑞典、意大利、美国、日本、荷兰等国家相继开发出PET塑料啤酒瓶 ,其共同特点是保鲜时间长、质地轻、贮运方便、成本低、可回收利用等。; 关键词啤酒新型包装材料开发 PET塑料啤酒瓶; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿豆酿造酱油的工艺研究被引量：1: 3; 作者郭成宇刘莹《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第6期21-23,共3页; 以绿豆为主原料,采用低盐固态发酵法生产出新型绿豆酱油。; 关键词绿豆酱油低盐固态发酵; 在线阅读下载PDF 职称材料

硝酸根选择电极对乳粉中硝酸盐直接电位法的测定被引量：3: 4; 作者史华臻肖伟薛坤《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1991年第6期260-261,共2页; 硝酸盐是乳粉中关系到人身健康的重要指标,它直接影响乳粉质量。经典的测定方法是镉柱还原硝酸根为亚硝酸根,然后比色测定。镉柱法比较繁锁,涉及过程较多。本文通过硝酸根选择电极对乳粉中硝酸盐的直接测定,方法快速、简便,通过对缓冲... 展开更多; 关键词硝酸根选择电极直接电位硝酸盐; 在线阅读下载PDF 职称材料

离子色谱法测定血清中钙含量被引量：1: 5; 作者张宏瑞《现代农业科技》 2011年第14期11-11,14,共2页; 离子色谱法用于测定痕量的阴、阳离子特别有效。采用微波消解血清样品,再用单柱离子色谱系统电导检测法,以甲烷磺酸为流动相在15 min内测定Ca2+含量,用于血清中的钙元素的测定。结果表明,离子色谱定量所得钙标准曲线为y=2.881 3x+1.105... 展开更多; 关键词离子色谱法微波消解血清钙含量测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

废旧活性炭的改性及其性能研究: 6; 作者张宏瑞夏晶《现代农业科技》 2011年第15期29-29,32,共2页; 在味精工业生产中使用大量活性炭进行中和脱色,在废炭里面有1.4%的谷氨酸钠,并且还有一定的脱色力。为探寻废活性炭多次使用的方法,对废旧活性炭的改性及其性能进行研究,通过多种试验发现了一种比较符合实际可行的废活性炭再生的处理方... 展开更多; 关键词废旧活性炭改性脱色效果透过率; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解—原子吸收分光光度法测定柑橘皮中金属元素: 7; 作者张宏瑞孙爱杰夏晶《现代农业科技》 2011年第15期361-361,363,共2页; 采用微波消解处理柑橘皮样品,原子吸收分光光度法测定柑橘皮中的金属元素。结果表明,微波消解柑橘皮试验中消解酸的用量为硝酸4 mL+过氧化氢3 mL,测定柑橘皮中含有钾、镁、锰、铁、锌等金属元素,重金属未检出,不会对人体造成影响。微波... 展开更多; 关键词微波消解原子吸收分光光度法柑橘皮金属元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近红外光谱技术快速测定鹅肉新鲜度被引量：11: 1; 作者杨勇王殿友杨庆余林巍李毛毛王存堂张舵董原裴世春; 机构齐齐哈尔大学食品与生物工程学院农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室东北农业大学食品学院齐齐哈尔市产品质量监督检验所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第24期239-242,共4页; 基金黑龙江省自然科学基金项目(C201331) 黑龙江省普通高校青年学术骨干支持计划项目(1252G069) +1 种基金齐齐哈尔大学校重点资助项目(2012K-Z03); 文摘目的:应用近红外光谱技术快速检测鹅肉的新鲜度,评价指标包括总挥发性盐基氮和p H值。方法:采集完整冷鲜鹅肉的近红外光谱(950~1 650 nm),光谱经多种校正预处理后,采用偏最小二乘法建立鹅肉新鲜度的定量预测数学模型。结果:对于这2种指标均采用标准常态变量结合偏最小二乘法所建立模型的预测效果最好,总挥发性盐基氮和p H值定量校正数学模型的模型决定系数分别为0.727、0.991,内部交互验证均方根误差分别为3.666、0.028。用此模型对预测集20个样品进行预测,预测值与实测值的相关系数分别达到0.976、0.705,预测值平均偏差分别为-0.240、-0.024,预测值和实测值之间没有显著性差异(P>0.05)。结论:近红外光谱作为一种无损快速的检测方法,可用于评价鹅肉新鲜度。; 关键词近红外光谱鹅肉新鲜度挥发性盐基氮 PH值; Keywords near infrared (NIR) spectroscopy goose meat freshness total volatile base nitrogen (TVB-N) pH; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.33 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名啤酒新型包装材料的研究与开发被引量：3: 2; 作者邹东恢梁敏郭静; 机构齐齐哈尔大学齐齐哈尔产品质量监督检验所; 出处《包装与食品机械》 CAS 2002年第4期28-29,共2页; 文摘世界啤酒包装容器需求量逐年上升 ,各国竞相开发啤酒塑料包装瓶。瑞典、意大利、美国、日本、荷兰等国家相继开发出PET塑料啤酒瓶 ,其共同特点是保鲜时间长、质地轻、贮运方便、成本低、可回收利用等。; 关键词啤酒新型包装材料开发 PET塑料啤酒瓶; Keywords beer packing material development; 分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿豆酿造酱油的工艺研究被引量：1: 3; 作者郭成宇刘莹; 机构齐齐哈尔大学生命科学与工程学院齐齐哈尔市产品质量技术监督检验局; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第6期21-23,共3页; 文摘以绿豆为主原料,采用低盐固态发酵法生产出新型绿豆酱油。; 关键词绿豆酱油低盐固态发酵; Keywords mung bean sauce less salt solid state fermented method; 分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名硝酸根选择电极对乳粉中硝酸盐直接电位法的测定被引量：3: 4; 作者史华臻肖伟薛坤; 机构齐齐哈尔市产品质量监督检验所; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1991年第6期260-261,共2页; 文摘硝酸盐是乳粉中关系到人身健康的重要指标,它直接影响乳粉质量。经典的测定方法是镉柱还原硝酸根为亚硝酸根,然后比色测定。镉柱法比较繁锁,涉及过程较多。本文通过硝酸根选择电极对乳粉中硝酸盐的直接测定,方法快速、简便,通过对缓冲剂的选择,可排除干扰,准确度较高。对乳粉及鲜奶样品的实际检测,效果良好,我们认为是可以代替镉柱法的。; 关键词硝酸根选择电极直接电位硝酸盐; Keywords Nitrate Selecting Electrodes Direct Electrmetric Nitrate; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名离子色谱法测定血清中钙含量被引量：1: 5; 作者张宏瑞; 机构黑龙江省齐齐哈尔市产品质量监督检验所食品检验室; 出处《现代农业科技》 2011年第14期11-11,14,共2页; 文摘离子色谱法用于测定痕量的阴、阳离子特别有效。采用微波消解血清样品,再用单柱离子色谱系统电导检测法,以甲烷磺酸为流动相在15 min内测定Ca2+含量,用于血清中的钙元素的测定。结果表明,离子色谱定量所得钙标准曲线为y=2.881 3x+1.105 8,相关系数为R2=0.989 5,回收率为98.83%～102.22%。; 关键词离子色谱法微波消解血清钙含量测定; 分类号 O657.75 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名废旧活性炭的改性及其性能研究: 6; 作者张宏瑞夏晶; 机构黑龙江省齐齐哈尔市产品质量监督检验所食品检验室齐齐哈尔市天平质量计量公正行; 出处《现代农业科技》 2011年第15期29-29,32,共2页; 文摘在味精工业生产中使用大量活性炭进行中和脱色,在废炭里面有1.4%的谷氨酸钠,并且还有一定的脱色力。为探寻废活性炭多次使用的方法,对废旧活性炭的改性及其性能进行研究,通过多种试验发现了一种比较符合实际可行的废活性炭再生的处理方法,通过这种方法处理废活性炭后的各项指标都不亚于购买的再生活性炭。经过试验分析和论证:这种再生炭处理方法合理,具有很好的经济效益,可实现利润3 000元/t左右,值得开发、应用,完全适用于工业生产。; 关键词废旧活性炭改性脱色效果透过率; 分类号 TQ424.1 [化学工程] TQ028.3 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解—原子吸收分光光度法测定柑橘皮中金属元素: 7; 作者张宏瑞孙爱杰夏晶; 机构黑龙江省齐齐哈尔市产品质量监督检验所食品检验室齐齐哈尔市飞鹤乳业齐齐哈尔市天平质量计量公正行; 出处《现代农业科技》 2011年第15期361-361,363,共2页; 文摘采用微波消解处理柑橘皮样品,原子吸收分光光度法测定柑橘皮中的金属元素。结果表明,微波消解柑橘皮试验中消解酸的用量为硝酸4 mL+过氧化氢3 mL,测定柑橘皮中含有钾、镁、锰、铁、锌等金属元素,重金属未检出,不会对人体造成影响。微波消解法处理柑橘皮样品具有消解速度快、分解完全、操作简单、安全可控等优点。; 关键词微波消解原子吸收分光光度法柑橘皮金属元素; 分类号 O657.31 [理学—分析化学] S666.909 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	近红外光谱技术快速测定鹅肉新鲜度	杨勇王殿友杨庆余林巍李毛毛王存堂张舵董原裴世春	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	啤酒新型包装材料的研究与开发	邹东恢梁敏郭静	《包装与食品机械》 CAS	2002	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	绿豆酿造酱油的工艺研究	郭成宇刘莹	《中国调味品》 CAS 北大核心	2004	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	硝酸根选择电极对乳粉中硝酸盐直接电位法的测定	史华臻肖伟薛坤	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	1991	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	离子色谱法测定血清中钙含量	张宏瑞	《现代农业科技》	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	废旧活性炭的改性及其性能研究	张宏瑞夏晶	《现代农业科技》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	微波消解—原子吸收分光光度法测定柑橘皮中金属元素	张宏瑞孙爱杰夏晶	《现代农业科技》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料