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1
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固定化酶在食品工业中的应用研究进展 |
王琳琳
高兴明
韦海涛
范小雪
王存芳
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《轻工学报》
CAS
北大核心
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2021 |
9
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2
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食品工程“AutoCAD”课程教学改革探讨 |
孙华
邵秀芝
于功明
曲静然
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《农产品加工》
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2019 |
1
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3
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超高效液相色谱-质谱联用分析不同山楂品种果实有机酸及维生素组分和含量 |
路洪贵
白瑞亮
巩肖楠
高晴
韩冠苒
谭淑玲
孙锐
罗家杰
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
1
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4
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案例教学法在食品营养与安全课程教学中的应用 |
陶海腾
王存芳
曲静然
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《安徽农业科学》
CAS
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2018 |
10
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5
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翻转课堂在食品专业课教学中的实践与探讨--以食品营养与安全课程为例 |
陶海腾
崔波
王存芳
曲静然
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《安徽农业科学》
CAS
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2021 |
6
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6
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疫情期间食品专业课程线上教学探索与创新——以《食品营养与安全》为例 |
陶海腾
崔波
王存芳
曲静然
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
2
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7
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虚拟仿真融合传统教学提升“食品工艺综合实验”教学质量的研究 |
孙华
曲静然
邵秀芝
于功明
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《农产品加工》
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2022 |
9
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8
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食品中花生过敏原及其检测方法的研究进展 |
黄玉霞
梁金玲
Lisa Wang
何金兴
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
15
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9
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聚多巴胺功能化复合材料的研究及在食品安全检测中的应用 |
路悦
吕蕾
何金兴
李迎秋
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2020 |
2
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10
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纳他霉素和乳酸链球菌素复配在食品中的应用 |
冯林慧
李迎秋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2019 |
16
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11
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微胶囊技术的研究进展及在食品行业中的应用 |
卢艳慧
李迎秋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2021 |
30
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12
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山东引种蓝莓品质指标综合评价 |
周江伟
孔悦
孙锐
程安玮
韩燕苓
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
7
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13
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甜味蛋白Monellin及其基因工程 |
赵萌
蔡成固
刘波
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2018 |
5
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14
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分子印迹光子晶体技术在食品检测中的应用研究进展 |
都炳强
张志毅
赵晓磊
李迎秋
何金兴
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《轻工学报》
CAS
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2020 |
3
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15
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产香酵母的筛选及其在液态食醋酿造中的应用 |
杜琳琳
于鑫
刘丽萍
朱立磊
赵祥颖
张颖超
韩墨
刘建军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
4
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16
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大豆分离蛋白、豌豆分离蛋白和小麦面筋蛋白相互作用对高水分植物蛋白肉品质特性的影响 |
俎新宇
赵亚男
陈星烁
王新新
张树成
赵秀兰
赵祥忠
梁艳
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
2
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17
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红曲霉菌的筛选及其在液态食醋酿造中的应用 |
杜琳琳
赵祥颖
刘丽萍
黄艳红
王新文
李梦真
刘建军
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
5
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18
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产愈创木酚菌株筛选及其在酱油酿造中的应用 |
张颖超
于鑫
赵祥颖
刘丽萍
王新文
黄艳红
刘建军
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
4
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19
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辣椒添加对植物蛋白肉感官特性的影响 |
王彦丽
刘萌
朱来景
赵祥忠
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
3
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20
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双螺杆挤压温度对玉米淀粉结构和理化性质的影响 |
许鑫
高伟
康雪敏
崔波
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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