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基于近红外光谱技术对小麦中毒死蜱农药残留测定方法的研究
被引量：
10
1
作者
冯镇
刘馨
+6 位作者
张震
任双鹤
郭增旺
郭亚男
殷东
郭丽媛
王中江
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第4期271-277,共7页
研究了基于近红外光谱技术结合化学计量法建立小麦中毒死蜱农药残留鉴定模型。采用喷洒法制备具有不同毒死蜱残留量的小麦样品,采集样品的近红外漫反射光谱,并建立因子化法、欧氏距离法的定性预测模型和偏最小二乘法的定量预测模型。结...
研究了基于近红外光谱技术结合化学计量法建立小麦中毒死蜱农药残留鉴定模型。采用喷洒法制备具有不同毒死蜱残留量的小麦样品,采集样品的近红外漫反射光谱,并建立因子化法、欧氏距离法的定性预测模型和偏最小二乘法的定量预测模型。结果表明:因子化法较欧氏距离法的定性判别率更高,构建条件的特征波段为5543.68~4643.72、7582.43~6510.28 cm^(−1),预处理方式为二阶导数+矢量归一化+5点平滑,判别率可达96%;偏最小二乘定量判别模型构建条件的特征波段范围为5543.68~4643.72、7582.43~6510.28 cm^(−1),预处理方式为消除常数偏移量,主成分数为7,交叉验证系数(R^(2))达到99.46、交叉验证均方残差(RMSECV)达到1.15,实际值与预测值相关性良好,最低检测限为1 mg/kg,能够实现对小麦毒死蜱农药残留量的准确判定。以上结果表明,利用因子化法建立的定性分析模型的判别率高达96%,能够实现对小麦毒死蜱农药残留的定性分析鉴定,采用偏最小二乘法可以实现定量分析鉴定且重现性较好。
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关键词
近红外光谱
小麦
毒死蜱
欧式距离法
因子化法
偏最小二乘法
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职称材料
超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响
被引量：
2
2
作者
尚柏余
谭湘芸
+4 位作者
冯旭梅
刘春杰
王翔宇
滕飞
李杨
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第10期128-136,共9页
为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的...
为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的基础上进行了响应面优化,得出各因素对脱胶效果影响的主次顺序为:水化温度>加水量>超声时间。结果表明:在加水质量分数8%、水化温度55℃、超声功率65 W、超声时间10 min的条件下,菜籽脱胶油的磷含量降至最低,为21.67 mg/kg,脱胶率达到最高,为85.49%。与水化脱胶相比,脱胶率提高了23.81%。此外,超声波辅助处理可以有效降低菜籽毛油的酸价、碘值、过氧化值,降低油脂中饱和脂肪酸含量,增强油脂品质,延长储藏期,使脱胶后菜籽毛油的颜色更加晶莹剔透。
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关键词
菜籽毛油
超声波
响应面
工艺优化
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职称材料
东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析
被引量：
32
3
作者
贾仕杰
张海华
+4 位作者
张焕
刘畅
陈思睿
唐琳琳
王金玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第20期227-233,共7页
以东北地区6种不同品种的红树莓营养叶片为原料,采用分光光度法测定总酚、总黄酮和原花青素含量;使用3种方法评价体外抗氧化活性并分析抗氧化活性与总酚、总黄酮和原花青素含量的相关性;采用超高效液相色谱-串联质谱法鉴定多酚类物质....
以东北地区6种不同品种的红树莓营养叶片为原料,采用分光光度法测定总酚、总黄酮和原花青素含量;使用3种方法评价体外抗氧化活性并分析抗氧化活性与总酚、总黄酮和原花青素含量的相关性;采用超高效液相色谱-串联质谱法鉴定多酚类物质.结果表明,6种红树莓叶片总酚含量高于总黄酮与原花青素含量.欧洲红的总酚与总黄酮含量最高,分别为(5.56±0.06)mg/g和(3.77±0.06)mg/g;哈瑞泰兹的原花青素含量最高为(3.06±0.04)mg/g.3种抗氧化能力评价方法中,红树莓叶提取物对2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐)(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)阳离子自由基清除能力与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力具有极显著正相关性,相关系数为0.992;红树莓叶提取物中总酚含量和对ABTS阳离子自由基清除能力与对DPPH自由基清除能力的相关性显著,相关系数分别为0.886和0.891.超高效液相色谱-串联质谱法检出红树莓叶提取物中的13种多酚类物质,其中有6种酚酸和7种类黄酮,主要酚酸为鞣花酸、绿原酸、没食子酸等;主要类黄酮为芦丁、儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷等.
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关键词
红树莓叶
多酚
抗氧化活性
超高效液相色谱-串联质谱法
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职称材料
题名
基于近红外光谱技术对小麦中毒死蜱农药残留测定方法的研究
被引量：
10
1
作者
冯镇
刘馨
张震
任双鹤
郭增旺
郭亚男
殷东
郭丽媛
王中江
机构
东北农业大学食品学院
深圳中检联检测
有限公司
黑龙江谱尼测试科技有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022年第4期271-277,共7页
基金
中国博士后第67批面上资助(2020M672124)
中国博士后第14批特别资助(站中)(2021T140426)
+1 种基金
国家重点研发计划“科技助力经济2020”重点专项
广东省科技特派员项目(GDKTP2020068700)。
文摘
研究了基于近红外光谱技术结合化学计量法建立小麦中毒死蜱农药残留鉴定模型。采用喷洒法制备具有不同毒死蜱残留量的小麦样品,采集样品的近红外漫反射光谱,并建立因子化法、欧氏距离法的定性预测模型和偏最小二乘法的定量预测模型。结果表明:因子化法较欧氏距离法的定性判别率更高,构建条件的特征波段为5543.68~4643.72、7582.43~6510.28 cm^(−1),预处理方式为二阶导数+矢量归一化+5点平滑,判别率可达96%;偏最小二乘定量判别模型构建条件的特征波段范围为5543.68~4643.72、7582.43~6510.28 cm^(−1),预处理方式为消除常数偏移量,主成分数为7,交叉验证系数(R^(2))达到99.46、交叉验证均方残差(RMSECV)达到1.15,实际值与预测值相关性良好,最低检测限为1 mg/kg,能够实现对小麦毒死蜱农药残留量的准确判定。以上结果表明,利用因子化法建立的定性分析模型的判别率高达96%,能够实现对小麦毒死蜱农药残留的定性分析鉴定,采用偏最小二乘法可以实现定量分析鉴定且重现性较好。
关键词
近红外光谱
小麦
毒死蜱
欧式距离法
因子化法
偏最小二乘法
Keywords
near infrared spectroscopy
wheat
chlorpyrifos
Euclidean distance
factorization method
partial least squares method
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响
被引量：
2
2
作者
尚柏余
谭湘芸
冯旭梅
刘春杰
王翔宇
滕飞
李杨
机构
东北农业大学食品学院
中粮营养健康研究院
有限公司
黑龙江谱尼测试科技有限公司
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第10期128-136,共9页
基金
国家重点研发计划子课题项目(2021YFD2100302-02)。
文摘
为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的基础上进行了响应面优化,得出各因素对脱胶效果影响的主次顺序为:水化温度>加水量>超声时间。结果表明:在加水质量分数8%、水化温度55℃、超声功率65 W、超声时间10 min的条件下,菜籽脱胶油的磷含量降至最低,为21.67 mg/kg,脱胶率达到最高,为85.49%。与水化脱胶相比,脱胶率提高了23.81%。此外,超声波辅助处理可以有效降低菜籽毛油的酸价、碘值、过氧化值,降低油脂中饱和脂肪酸含量,增强油脂品质,延长储藏期,使脱胶后菜籽毛油的颜色更加晶莹剔透。
关键词
菜籽毛油
超声波
响应面
工艺优化
Keywords
rapeseed crude oil
ultrasound
response surface
process optimization
分类号
TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析
被引量：
32
3
作者
贾仕杰
张海华
张焕
刘畅
陈思睿
唐琳琳
王金玲
机构
东北林业大学林学院
黑龙江
省标检产品检测
有限公司
黑龙江
省
谱
尼
测试
科技
有限公司
黑龙江
省森林食品资源利用重点实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第20期227-233,共7页
基金
中央高校基本科研业务费专项（2572018BA07）
哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2017RAYXJ012)
文摘
以东北地区6种不同品种的红树莓营养叶片为原料,采用分光光度法测定总酚、总黄酮和原花青素含量;使用3种方法评价体外抗氧化活性并分析抗氧化活性与总酚、总黄酮和原花青素含量的相关性;采用超高效液相色谱-串联质谱法鉴定多酚类物质.结果表明,6种红树莓叶片总酚含量高于总黄酮与原花青素含量.欧洲红的总酚与总黄酮含量最高,分别为(5.56±0.06)mg/g和(3.77±0.06)mg/g;哈瑞泰兹的原花青素含量最高为(3.06±0.04)mg/g.3种抗氧化能力评价方法中,红树莓叶提取物对2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐)(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)阳离子自由基清除能力与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力具有极显著正相关性,相关系数为0.992;红树莓叶提取物中总酚含量和对ABTS阳离子自由基清除能力与对DPPH自由基清除能力的相关性显著,相关系数分别为0.886和0.891.超高效液相色谱-串联质谱法检出红树莓叶提取物中的13种多酚类物质,其中有6种酚酸和7种类黄酮,主要酚酸为鞣花酸、绿原酸、没食子酸等;主要类黄酮为芦丁、儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷等.
关键词
红树莓叶
多酚
抗氧化活性
超高效液相色谱-串联质谱法
Keywords
red raspberry leaves
polyphenols
antioxidant activity
ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
分类号
TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于近红外光谱技术对小麦中毒死蜱农药残留测定方法的研究
冯镇
刘馨
张震
任双鹤
郭增旺
郭亚男
殷东
郭丽媛
王中江
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2022
10
在线阅读
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职称材料
2
超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响
尚柏余
谭湘芸
冯旭梅
刘春杰
王翔宇
滕飞
李杨
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析
贾仕杰
张海华
张焕
刘畅
陈思睿
唐琳琳
王金玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
32
在线阅读
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职称材料
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