检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

基于近红外光谱技术对小麦中毒死蜱农药残留测定方法的研究被引量：10: 1; 作者冯镇刘馨 +6 位作者张震任双鹤郭增旺郭亚男殷东郭丽媛王中江《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第4期271-277,共7页; 研究了基于近红外光谱技术结合化学计量法建立小麦中毒死蜱农药残留鉴定模型。采用喷洒法制备具有不同毒死蜱残留量的小麦样品,采集样品的近红外漫反射光谱,并建立因子化法、欧氏距离法的定性预测模型和偏最小二乘法的定量预测模型。结... 展开更多; 关键词近红外光谱小麦毒死蜱欧式距离法因子化法偏最小二乘法; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响: 2; 作者尚柏余谭湘芸 +4 位作者冯旭梅刘春杰王翔宇滕飞李杨《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期128-136,共9页; 为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的... 展开更多; 关键词菜籽毛油超声波响应面工艺优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声辅助花生毛油水化脱胶工艺: 3; 作者尚柏余陈乐 +4 位作者冯旭梅耿梦洁 SUKHIKH Stanislav 滕飞李杨《食品研究与开发》 CAS 2024年第12期66-75,共10页; 为解决花生毛油水化脱胶率低的问题,该文采用超声辅助水化脱胶的方法对花生毛油进行脱胶处理。通过单因素试验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率对花生毛油脱胶效果的影响。在单因素试验的基础上进行响应面优化,并通过差示扫描... 展开更多; 关键词花生毛油脱胶超声波工艺优化成分鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析被引量：32: 4; 作者贾仕杰张海华 +4 位作者张焕刘畅陈思睿唐琳琳王金玲《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期227-233,共7页; 以东北地区6种不同品种的红树莓营养叶片为原料,采用分光光度法测定总酚、总黄酮和原花青素含量;使用3种方法评价体外抗氧化活性并分析抗氧化活性与总酚、总黄酮和原花青素含量的相关性;采用超高效液相色谱-串联质谱法鉴定多酚类物质.... 展开更多; 关键词红树莓叶多酚抗氧化活性超高效液相色谱-串联质谱法; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品中常见有机磷农药残留的检测方法被引量：5: 5; 作者郭巍《现代食品》 2018年第1期117-119,123,共4页; 食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全,所以近年来得到了广泛关注,我国政府和食品生产部门为了更好地确保食品安全,就必须对食品进行监测,特别是对有机磷农药的监测,只有这样才能够更好地规避食品安全事件的发生。本文主要从有机... 展开更多; 关键词食品安全有机磷农药残留; 在线阅读下载PDF 职称材料

实验室信息管理系统在食品检验中的应用被引量：3: 6; 作者张焕《食品安全导刊》 2016年第9X期99-,共1页; 本文就实验室信息管理系统(LIMS)在食品检验中的应用进行分析,对LIMS在食品检验中的特点、功能和应用进行介绍。LIMS系统的开发和应用使检测流程发生重要变化,即从传统的人工管理转变成现代自动化管理,促使管理的效率和质量均得到明显提... 展开更多; 关键词食品检验标准管理检测机构计量认证检验标准经济全球化食品加工检验任务食品种类任务处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于近红外光谱技术对小麦中毒死蜱农药残留测定方法的研究被引量：10: 1; 作者冯镇刘馨张震任双鹤郭增旺郭亚男殷东郭丽媛王中江; 机构东北农业大学食品学院深圳中检联检测有限公司黑龙江谱尼测试科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第4期271-277,共7页; 基金中国博士后第67批面上资助(2020M672124) 中国博士后第14批特别资助(站中)(2021T140426) +1 种基金广东省科技特派员项目(GDKTP2020068700)。; 文摘研究了基于近红外光谱技术结合化学计量法建立小麦中毒死蜱农药残留鉴定模型。采用喷洒法制备具有不同毒死蜱残留量的小麦样品,采集样品的近红外漫反射光谱,并建立因子化法、欧氏距离法的定性预测模型和偏最小二乘法的定量预测模型。结果表明:因子化法较欧氏距离法的定性判别率更高,构建条件的特征波段为5543.68~4643.72、7582.43~6510.28 cm^(−1),预处理方式为二阶导数+矢量归一化+5点平滑,判别率可达96%;偏最小二乘定量判别模型构建条件的特征波段范围为5543.68~4643.72、7582.43~6510.28 cm^(−1),预处理方式为消除常数偏移量,主成分数为7,交叉验证系数(R^(2))达到99.46、交叉验证均方残差(RMSECV)达到1.15,实际值与预测值相关性良好,最低检测限为1 mg/kg,能够实现对小麦毒死蜱农药残留量的准确判定。以上结果表明,利用因子化法建立的定性分析模型的判别率高达96%,能够实现对小麦毒死蜱农药残留的定性分析鉴定,采用偏最小二乘法可以实现定量分析鉴定且重现性较好。; 关键词近红外光谱小麦毒死蜱欧式距离法因子化法偏最小二乘法; Keywords near infrared spectroscopy wheat chlorpyrifos Euclidean distance factorization method partial least squares method; 分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响: 2; 作者尚柏余谭湘芸冯旭梅刘春杰王翔宇滕飞李杨; 机构东北农业大学食品学院中粮营养健康研究院有限公司黑龙江谱尼测试科技有限公司; 出处《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期128-136,共9页; 基金国家重点研发计划子课题项目(2021YFD2100302-02)。; 文摘为了改善传统油脂精炼中水化脱胶率低,中性油损失率高等问题。本研究采用超声波辅助水化脱胶的方法对菜籽毛油进行脱胶处理。通过单因素实验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率4个因素对菜籽毛油脱胶效果的影响。在单因素实验的基础上进行了响应面优化,得出各因素对脱胶效果影响的主次顺序为:水化温度>加水量>超声时间。结果表明:在加水质量分数8%、水化温度55℃、超声功率65 W、超声时间10 min的条件下,菜籽脱胶油的磷含量降至最低,为21.67 mg/kg,脱胶率达到最高,为85.49%。与水化脱胶相比,脱胶率提高了23.81%。此外,超声波辅助处理可以有效降低菜籽毛油的酸价、碘值、过氧化值,降低油脂中饱和脂肪酸含量,增强油脂品质,延长储藏期,使脱胶后菜籽毛油的颜色更加晶莹剔透。; 关键词菜籽毛油超声波响应面工艺优化; Keywords rapeseed crude oil ultrasound response surface process optimization; 分类号 TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声辅助花生毛油水化脱胶工艺: 3; 作者尚柏余陈乐冯旭梅耿梦洁 SUKHIKH Stanislav 滕飞李杨; 机构东北农业大学食品学院康德波罗的海联邦大学生命系统学院黑龙江谱尼测试科技有限公司; 出处《食品研究与开发》 CAS 2024年第12期66-75,共10页; 基金国家重点研发计划(2021YFD2100302⁃02)。; 文摘为解决花生毛油水化脱胶率低的问题,该文采用超声辅助水化脱胶的方法对花生毛油进行脱胶处理。通过单因素试验考察加水量、水化温度、超声时间和超声功率对花生毛油脱胶效果的影响。在单因素试验的基础上进行响应面优化,并通过差示扫描量热、气相色谱-质谱联用、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱对花生毛油和脱胶油的热稳定性、脂肪酸组成和挥发性风味物质等进行差异性分析。结果表明,在加水量9%、水化温度75℃、超声时间15min、超声功率65W的条件下,花生脱胶油的磷含量降至最低,为35.18mg/kg,脱胶率达到最高,为89.78%。与水化脱胶相比,脱胶率提高27.43%,酸价、碘值以及过氧化值显著降低(P<0.05),获得的花生脱胶油颜色更加清澈透亮。超声辅助水化脱胶对花生毛油的热稳定影响较小;油脂中的饱和脂肪酸含量下降,油脂品质提升;醛类、吡嗪类和烃类等挥发性风味物质的含量降低,使得甜味和烘烤味等风味特征减弱。; 关键词花生毛油脱胶超声波工艺优化成分鉴定; Keywords peanut crude oil degumming ultrasound process optimization component identification; 分类号 TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析被引量：32: 4; 作者贾仕杰张海华张焕刘畅陈思睿唐琳琳王金玲; 机构东北林业大学林学院黑龙江省标检产品检测有限公司黑龙江省谱尼测试科技有限公司黑龙江省森林食品资源利用重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期227-233,共7页; 基金中央高校基本科研业务费专项（2572018BA07）哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2017RAYXJ012); 文摘以东北地区6种不同品种的红树莓营养叶片为原料,采用分光光度法测定总酚、总黄酮和原花青素含量;使用3种方法评价体外抗氧化活性并分析抗氧化活性与总酚、总黄酮和原花青素含量的相关性;采用超高效液相色谱-串联质谱法鉴定多酚类物质.结果表明,6种红树莓叶片总酚含量高于总黄酮与原花青素含量.欧洲红的总酚与总黄酮含量最高,分别为(5.56±0.06)mg/g和(3.77±0.06)mg/g;哈瑞泰兹的原花青素含量最高为(3.06±0.04)mg/g.3种抗氧化能力评价方法中,红树莓叶提取物对2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐)(2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)阳离子自由基清除能力与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力具有极显著正相关性,相关系数为0.992;红树莓叶提取物中总酚含量和对ABTS阳离子自由基清除能力与对DPPH自由基清除能力的相关性显著,相关系数分别为0.886和0.891.超高效液相色谱-串联质谱法检出红树莓叶提取物中的13种多酚类物质,其中有6种酚酸和7种类黄酮,主要酚酸为鞣花酸、绿原酸、没食子酸等;主要类黄酮为芦丁、儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷等.; 关键词红树莓叶多酚抗氧化活性超高效液相色谱-串联质谱法; Keywords red raspberry leaves polyphenols antioxidant activity ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry; 分类号 TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中常见有机磷农药残留的检测方法被引量：5: 5; 作者郭巍; 机构黑龙江谱尼测试科技有限公司; 出处《现代食品》 2018年第1期117-119,123,共4页; 文摘食品安全直接关系人们的身体健康和生命安全,所以近年来得到了广泛关注,我国政府和食品生产部门为了更好地确保食品安全,就必须对食品进行监测,特别是对有机磷农药的监测,只有这样才能够更好地规避食品安全事件的发生。本文主要从有机磷农药残留检验出发,对其监测方法和细节进行研究和探讨,以期对我国食品的安全监测提供参考。; 关键词食品安全有机磷农药残留; Keywords Food safety Organophosphorus Pesticide residue; 分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名实验室信息管理系统在食品检验中的应用被引量：3: 6; 作者张焕; 机构黑龙江省谱尼测试科技有限公司; 出处《食品安全导刊》 2016年第9X期99-,共1页; 文摘本文就实验室信息管理系统(LIMS)在食品检验中的应用进行分析,对LIMS在食品检验中的特点、功能和应用进行介绍。LIMS系统的开发和应用使检测流程发生重要变化,即从传统的人工管理转变成现代自动化管理,促使管理的效率和质量均得到明显提升,也使食品检验的效率也得到显著提高,同时数据统计也是其强大功能之一。随着经济全球化的不断发展,食品安全已引起人们的高度重视。目前。; 关键词食品检验标准管理检测机构计量认证检验标准经济全球化食品加工检验任务食品种类任务处理; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于近红外光谱技术对小麦中毒死蜱农药残留测定方法的研究	冯镇刘馨张震任双鹤郭增旺郭亚男殷东郭丽媛王中江	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超声波处理对菜籽毛油脱胶效果的影响	尚柏余谭湘芸冯旭梅刘春杰王翔宇滕飞李杨	《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	超声辅助花生毛油水化脱胶工艺	尚柏余陈乐冯旭梅耿梦洁 SUKHIKH Stanislav 滕飞李杨	《食品研究与开发》 CAS	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	东北6种红树莓叶酚类化合物的鉴定及抗氧化活性分析	贾仕杰张海华张焕刘畅陈思睿唐琳琳王金玲	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	32	在线阅读下载PDF 职称材料
5	食品中常见有机磷农药残留的检测方法	郭巍	《现代食品》	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	实验室信息管理系统在食品检验中的应用	张焕	《食品安全导刊》	2016	3	在线阅读下载PDF 职称材料