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保鲜酸奶新工艺研究
被引量：
1
1
作者
陈文明
杨松
+5 位作者
曹立平
杨文兴
高适聪
王英丽
李玲
王秀红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第2期34-39,共6页
保鲜酸奶新工艺研究概述我国乳与乳制品的品种较为单调，随着人民消费水平的迅速提高和奶源的高速增长，提高乳品工业的加工深度，开拓新的生产领域势在必行。酸奶是乳制品中的一个重要组成部分，其销售呈上升趋势。尽管如此，酸奶的消...
保鲜酸奶新工艺研究概述我国乳与乳制品的品种较为单调，随着人民消费水平的迅速提高和奶源的高速增长，提高乳品工业的加工深度，开拓新的生产领域势在必行。酸奶是乳制品中的一个重要组成部分，其销售呈上升趋势。尽管如此，酸奶的消费在我国并未得到普及。其中一个很大...
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关键词
酸奶
保鲜
工艺
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题名
保鲜酸奶新工艺研究
被引量：
1
1
作者
陈文明
杨松
曹立平
杨文兴
高适聪
王英丽
李玲
王秀红
机构
黑龙江省虎林县庆丰食品厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第2期34-39,共6页
文摘
保鲜酸奶新工艺研究概述我国乳与乳制品的品种较为单调，随着人民消费水平的迅速提高和奶源的高速增长，提高乳品工业的加工深度，开拓新的生产领域势在必行。酸奶是乳制品中的一个重要组成部分，其销售呈上升趋势。尽管如此，酸奶的消费在我国并未得到普及。其中一个很大...
关键词
酸奶
保鲜
工艺
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
保鲜酸奶新工艺研究
陈文明
杨松
曹立平
杨文兴
高适聪
王英丽
李玲
王秀红
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1994
1
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