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扩种背景下黑龙江省大豆产加销一体化发展现状及对策
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作者 李远明 宋鑫玲 +2 位作者 曹洪勋 刘燕 李孝忠 《大豆科技》 2025年第1期47-50,共4页
黑龙江省是我国优质大豆生产和供给基地,为巩固大豆扩种成果,提高农民种粮积极性和经济效益,文章综述了黑龙江省大豆产加销发展现状,分析了大豆产加销发展现存问题,提出开展垦地共建,提升大豆种植效益;加快产品创新,提高大豆加工能力;... 黑龙江省是我国优质大豆生产和供给基地,为巩固大豆扩种成果,提高农民种粮积极性和经济效益,文章综述了黑龙江省大豆产加销发展现状,分析了大豆产加销发展现存问题,提出开展垦地共建,提升大豆种植效益;加快产品创新,提高大豆加工能力;加强产业联动,实现产加销一体化等发展建议,为推进黑龙江省大豆产加销一体化发展提供参考。 展开更多
关键词 大豆扩种面积 产加销一体化模式 对策建议
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黑龙江省乳业高质量发展水平测度、障碍因素及优化路径研究 被引量:3
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作者 于文波 李孝忠 +1 位作者 杨天成 任佳琳 《乳品与人类》 2024年第2期10-17,共8页
乳业是现代农业和食品产业的重要组成部分,是国计民生和健康中国不可或缺的大产业,对于优化我国农业产业结构,促进农民增收、带动相关产业发展、改善居民膳食结构等具有重要意义。基于“创新、协调、绿色、开放、共享”五大新发展理念,... 乳业是现代农业和食品产业的重要组成部分,是国计民生和健康中国不可或缺的大产业,对于优化我国农业产业结构,促进农民增收、带动相关产业发展、改善居民膳食结构等具有重要意义。基于“创新、协调、绿色、开放、共享”五大新发展理念,构建5个维度共17个指标体系,运用熵值法、TOPSIS法与障碍度分析法,测度2015-2021年黑龙江省乳业高质量发展水平。结果表明,黑龙江省乳业高质量发展综合接近度整体呈上升趋势,年均增速达11.19%,其中协调发展始终显著影响黑龙江省乳业高质量发展,开放发展的影响水平呈上升趋势。为推动黑龙江省乳业高质量发展,黑龙江省应加大环境污染治理及畜牧业的投资力度,注重共享理念,鼓励居民家庭奶类消费。 展开更多
关键词 乳业 高质量发展 熵权TOPSIS法 障碍度分析法 黑龙江
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黑龙江省乳业高质量发展对策建议
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作者 杨天成 李孝忠 +1 位作者 于文波 任佳琳 《乳品与人类》 2024年第4期3-12,共10页
乳业是国民生产生活不可或缺产业,关乎社会民生和经济发展。文章基于《中国奶业年鉴》《中国奶业统计资料》等统计数据,分析黑龙江省奶类产量、居民奶类消费量和乳品产量等方面发展现状,探寻黑龙江省乳业高质量发展过程中面临困境,发现... 乳业是国民生产生活不可或缺产业,关乎社会民生和经济发展。文章基于《中国奶业年鉴》《中国奶业统计资料》等统计数据,分析黑龙江省奶类产量、居民奶类消费量和乳品产量等方面发展现状,探寻黑龙江省乳业高质量发展过程中面临困境,发现目前黑龙江省存在小型奶牛养殖主体生产效能不高、乳制品市场需求不足、中小乳品企业创新能力较弱、乳业绿色发展不均衡等问题,为促进黑龙江省乳业高质量发展,分析上述问题产生原因,提出加强优质奶源基地建设,鼓励规模化养殖;提高乳制品市场需求,发挥家庭消费优势;提高乳制品行业创新能力,鼓励产学研一体化;提高乳制品行业绿色发展水平,完善监管流程等对策建议。 展开更多
关键词 乳业 发展现状 高质量发展 对策建议
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大数据时代的绿色食品网络营销发展模式研究 被引量:2
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作者 赵靓 《食品界》 2022年第2期126-128,共3页
随着互联网信息技术的飞速发展,我们已经步入了后互联网的时代。网络营销在互联网的蓬勃发展下,也取得了巨大的进步。网络营销通过大数据技术进行数学统计来指导企业进行产品营销。目前大数据多通过表面的数据来帮助企业制定营销的战略... 随着互联网信息技术的飞速发展,我们已经步入了后互联网的时代。网络营销在互联网的蓬勃发展下,也取得了巨大的进步。网络营销通过大数据技术进行数学统计来指导企业进行产品营销。目前大数据多通过表面的数据来帮助企业制定营销的战略。本文阐述了我国大数据对于绿色产品网络营销的特征以及相关网络营销概念的分析和影响。 展开更多
关键词 产品营销 网络营销 大数据 绿色食品 数学统计 互联网 营销发展模式
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绿色食品经济对农村区域经济质量的影响研究 被引量:1
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作者 赵靓 《食品界》 2022年第5期118-120,共3页
近年来,我国的经济得到了快速的发展,人民的生活水平也得到了显著的提高,在此前提下,人民群众对食品安全的重视程度越来越高,但由于中国社会经济的高速发展对人们所赖以生存的人居环境造成了相当严重的污染问题。例如,工业化废水污染会... 近年来,我国的经济得到了快速的发展,人民的生活水平也得到了显著的提高,在此前提下,人民群众对食品安全的重视程度越来越高,但由于中国社会经济的高速发展对人们所赖以生存的人居环境造成了相当严重的污染问题。例如,工业化废水污染会导致地下水污染,电子生产厂的重金属污染也会导致农业土壤条件的变化和污染,而大气污染、水污染、农业土壤污染等,也都会导致农产品栽培条件的变化。 展开更多
关键词 废水污染 食品安全 农业土壤 地下水污染 土壤污染 人居环境 农产品 中国社会经济
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基于大数据的绿色食品全产业链发展路径研究 被引量:1
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作者 赵靓 《中国食品》 2022年第7期154-156,共3页
计算机给人们的生活带来了翻天覆地的变化,显著地提高了人们的生活质量,也使得人们越来越重视食品安全情况。绿色食品作为农业发展的全新领域,可以在一定程度上提高食品产业的经济效率,绿色食品全产业链的发展前景也是非常乐观的,可以... 计算机给人们的生活带来了翻天覆地的变化,显著地提高了人们的生活质量,也使得人们越来越重视食品安全情况。绿色食品作为农业发展的全新领域,可以在一定程度上提高食品产业的经济效率,绿色食品全产业链的发展前景也是非常乐观的,可以为食品安全提供更好的保障。计算机的使用为绿色食品产业链的发展提供了全新的途径,可以有效改善我国现有的绿色食品产业结构,更好地促进绿色食品全产业链的发展。 展开更多
关键词 全产业链 绿色食品产业 食品安全 大数据 路径研究 全新领域 发展前景 有效改善
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黑龙江省三十年间粮食作物生产变化对大豆生产的影响 被引量:3
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作者 刘燕 刘伟 +1 位作者 姜妍 李远明 《大豆科技》 2022年第4期38-46,60,共10页
为优化农作物种植结构,促进黑龙江省大豆产业可持续发展,以1991—2020年黑龙江省主要粮食作物玉米、水稻、大豆、小麦种植面积与产量数据为研究对象,分析黑龙江省三十年间主要粮食作物种植面积、产量与单产动态变化对大豆生产影响。结... 为优化农作物种植结构,促进黑龙江省大豆产业可持续发展,以1991—2020年黑龙江省主要粮食作物玉米、水稻、大豆、小麦种植面积与产量数据为研究对象,分析黑龙江省三十年间主要粮食作物种植面积、产量与单产动态变化对大豆生产影响。结果表明,(1)黑龙江省三十年间粮食作物种植面积增加了701.10万hm^(2),增幅为94.40%;(2)黑龙江省三十年间主要粮食作物种植结构变化为玉米、大豆、水稻三大作物在粮食作物生产中占主导地位,其中玉米和大豆存在直接竞争关系;(3)黑龙江省三十年间粮食作物总产量增加了5376.5万t,玉米、水稻占比重最多;(4)黑龙江省三十年间主要粮食作物平均单产上升趋势显著,水稻增产76.83%,小麦增产75.86%,玉米增产47.11%,大豆增产28.28%;(5)黑龙江省三十年间大豆生产主产区逐渐北移。黑龙江省北部地区大豆重茬严重,中南部地区玉米一粮独大,粮食作物种植结构不均衡,严重影响粮食安全战略布局,需从政策和技术层面对粮食作物种植结构作优化调整。 展开更多
关键词 黑龙江省 主要粮食作物 生产变化 大豆生产
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黑龙江省“十三五”大豆生产现状及发展建议 被引量:5
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作者 刘燕 刘伟 +1 位作者 姜妍 李远明 《大豆科技》 2021年第3期1-5,共5页
黑龙江省是我国最大的大豆主产区,在我国大豆产业中占有非常重要的位置。大豆产业在我省农业结构调整和轮作体系的建立中具有不可替代的作用。文章分析了“十三五”期间黑龙江省大豆生产现状,针对大豆生产中存在的问题,提出“十四五”... 黑龙江省是我国最大的大豆主产区,在我国大豆产业中占有非常重要的位置。大豆产业在我省农业结构调整和轮作体系的建立中具有不可替代的作用。文章分析了“十三五”期间黑龙江省大豆生产现状,针对大豆生产中存在的问题,提出“十四五”时期大豆生产相应对策建议。 展开更多
关键词 “十三五” 大豆 生产现状 发展建议
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益生菌在改善老年人精神健康中的研究进展
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作者 薄志航 王鑫宇 +4 位作者 杨振宇 张国芳 杜鹏 李春 刘丽波 《食品科学》 北大核心 2025年第6期392-401,共10页
随着全球人口老龄化的加剧,老年人面临着许多情绪、睡眠和认知障碍等相关精神问题的挑战。益生菌作为能够为宿主提供健康益处的活性微生物,已经成为改善老年人精神健康的有效手段。研究显示,肠道菌群能够通过肠道菌群-肠-脑轴来调节老... 随着全球人口老龄化的加剧,老年人面临着许多情绪、睡眠和认知障碍等相关精神问题的挑战。益生菌作为能够为宿主提供健康益处的活性微生物,已经成为改善老年人精神健康的有效手段。研究显示,肠道菌群能够通过肠道菌群-肠-脑轴来调节老年群体的大脑发育与行为。本文重点总结老年人神经系统的特点及其与肠道菌群的联系、老年人肠道菌群的特点、肠-脑轴调节老年人神经系统的作用机制,阐述近几年益生菌在改善老年人轻度认知障碍、失眠、抑郁症、阿尔茨海默病等精神疾病中的研究进展,以期为益生菌的临床使用和老年人的精神健康管理提供理论依据。 展开更多
关键词 肠-脑轴 老年人 精神疾病 益生菌 研究进展
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检测乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白高效液相色谱法的建立及不同乳源含量比较研究
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作者 赵传榜 刘丽波 +5 位作者 杜鹏 张国芳 戚晓熙 郭思男 唐雪文 李春 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第3期70-75,共6页
文章建立高效液相色谱法对不同乳源中α-乳白蛋白(α-La)和β-乳球蛋白(β-Lg)进行定性、定量检测。以0.15%三氟乙酸水溶液和0.15%三氟乙酸乙腈溶液对2种蛋白进行梯度洗脱,柱温为35℃,对目标蛋白进行分离检测,以出峰面积进行定量分析。... 文章建立高效液相色谱法对不同乳源中α-乳白蛋白(α-La)和β-乳球蛋白(β-Lg)进行定性、定量检测。以0.15%三氟乙酸水溶液和0.15%三氟乙酸乙腈溶液对2种蛋白进行梯度洗脱,柱温为35℃,对目标蛋白进行分离检测,以出峰面积进行定量分析。结果表明,2种蛋白线性关系良好(R^(2)>0.99),经优化后的方法蛋白色谱图峰形明显,样品分离程度高,蛋白回收率为92.8%~99.3%,α-La和β-Lg检出限分别为0.0933 mg/mL和0.0765 mg/mL,定量限分别为0.0787 mg/mL和0.0821 mg/mL。该方法分析速度快,灵敏度高,能准确测定不同乳源中α-La和β-Lg含量。试验检测了不同乳中的α-La和β-Lg,其中生牛乳中α-La和β-Lg含量分别为0.143 mg/mL和0.421 mg/mL,均高于灭菌乳;骆驼乳中α-La含量为0.192 mg/mL,高于牛乳和羊乳;β-Lg含量为0.017 mg/mL,低于牛乳和羊乳。 展开更多
关键词 α-La β-Lg 高效液相色谱技术 定量检测
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黑龙江省婴幼儿配方乳粉产业现状及发展建议 被引量:3
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作者 方景泉 迟涛 +2 位作者 徐欣 王雪莲 刘鹏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第8期40-43,共4页
依托原料奶资源、乳品加工优势,黑龙江省已成为我国婴幼儿配方乳粉的最大生产基地。本文介绍了黑龙江省婴幼儿配方乳粉产业现状,从加强奶源基地建设、产品升级、规模升级三方面提出了黑龙江省婴幼儿配方乳粉产业发展建议。
关键词 婴幼儿配方乳粉 产业现状 发展建议
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绿色食品经济对农村区域经济的影响初探 被引量:1
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作者 赵靓 《中国食品》 2022年第3期137-139,共3页
近年来我国经济发展进入新常态,工业科技化、农业现代化的进程正逐步推进,供给侧结构改革的提出也督促着农业产业的变革。随着收入水平的提高,人们对食品安全问题越来越重视,对于健康农业食品的呼声也越来越高,因此绿色食品经济有着非... 近年来我国经济发展进入新常态,工业科技化、农业现代化的进程正逐步推进,供给侧结构改革的提出也督促着农业产业的变革。随着收入水平的提高,人们对食品安全问题越来越重视,对于健康农业食品的呼声也越来越高,因此绿色食品经济有着非常广阔的发展市场。不过,绿色食品经济产业的发展在我国仍然不够成熟,缺乏整合产业链的龙头企业,不能及时满足市场的需求。 展开更多
关键词 供给侧结构改革 农村区域经济 我国经济发展 收入水平 绿色食品经济 新常态 农业产业 龙头企业
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大豆蛋白改性技术及其联合应用的研究进展
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作者 任昊天 王墨阳 +1 位作者 黄艳玲 杨文敏 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第1期87-94,共8页
大豆蛋白(SPs)作为一种重要的植物蛋白在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。然而,复杂的结构导致其功能特性无法满足实际需求。随着现代加工技术的迅速发展,多种蛋白质改性技术被广泛研究。本文详细阐述了物理、化学、生物三类改性... 大豆蛋白(SPs)作为一种重要的植物蛋白在食品、医药等领域具有广阔的应用前景。然而,复杂的结构导致其功能特性无法满足实际需求。随着现代加工技术的迅速发展,多种蛋白质改性技术被广泛研究。本文详细阐述了物理、化学、生物三类改性技术对SPs结构和功能特性的影响及蛋白质“结构修饰-功能改善”的机制,总结了多技术联合应用改善SPs结构和功能特性的研究现状。基于现有成果,展望未来提出应深入研究的方向,以期扩大SPs的应用市场,进一步促进大豆产业的发展。 展开更多
关键词 大豆蛋白 结构特征 功能特性 改性技术
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食品中脂肪酸分析方法的研究进展 被引量:12
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作者 方景泉 迟涛 +1 位作者 王菁华 徐欣 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期36-41,64,共7页
食品中的脂肪酸一般具备多不饱和结构,难以准确分析,而且脂肪酸种类多,难以选择合适的分析方法。本文总结近5年文献,综述食品中脂肪酸的检测方法,比较它们的优缺点,对选择合适的脂肪酸分析方法的给出建议。高效液相色谱技术适合分析短... 食品中的脂肪酸一般具备多不饱和结构,难以准确分析,而且脂肪酸种类多,难以选择合适的分析方法。本文总结近5年文献,综述食品中脂肪酸的检测方法,比较它们的优缺点,对选择合适的脂肪酸分析方法的给出建议。高效液相色谱技术适合分析短链、水溶性脂肪酸,气相色谱适合分析中长链脂肪酸,气相色谱质谱法应用范围与气相色谱类似,定性能力更强,液相色谱质谱是目前测定脂肪酸最优的方法,尤其适于进行脂质组学研究。傅里叶红外光谱和核磁共振技术最近几年应用到脂肪酸分析中,能够测定食品中的反式脂肪酸。X射线和拉曼光谱测定脂肪酸研究很少,还不能确定技术和方法的稳定性。 展开更多
关键词 脂肪酸 色谱 质谱 傅里叶 核磁共振
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食品中氟虫腈及其代谢物残留与检测研究进展 被引量:6
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作者 郝宇 马艺荧 +3 位作者 魏志春 于力涛 石长波 赵禹 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第3期151-160,共10页
氟虫腈是一类广谱杀虫剂,通过与害虫等无脊椎动物神经中枢细胞膜上的γ-氨基丁酸受体结合,造成其神经功能受损,从而引起死亡,对主要农作物的害虫都有良好的防治效果,被广泛应用于农业、兽医等领域。但因其不仅对害虫有危害,对某些哺乳... 氟虫腈是一类广谱杀虫剂,通过与害虫等无脊椎动物神经中枢细胞膜上的γ-氨基丁酸受体结合,造成其神经功能受损,从而引起死亡,对主要农作物的害虫都有良好的防治效果,被广泛应用于农业、兽医等领域。但因其不仅对害虫有危害,对某些哺乳动物也存在毒性,故我国于2009年禁止氟虫腈作为农药使用。氟虫腈通过对土壤、水体等环境造成严重污染,从而对动植物体造成伤害,最终随着动植物食品进入身体威胁人类健康。本文主要列举了近5年国内外食品中氟虫腈及其代谢物污染现状,概述了测定食品中氟虫腈及其代谢物的前处理方法及检测方法的最新进展,对食品中氟虫腈及其代谢物的后续研究提出建议,为未来食品中农药和药物残留的控制提供参考。 展开更多
关键词 氟虫腈及其代谢物 前处理 传统检测方法 新型检测方法
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特殊医学用途配方食品在炎症性肠病中的研究与应用进展 被引量:1
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作者 王鑫 王剑飞 +4 位作者 杨玉琢 王晓强 朱曼 丁弋芯 张宇 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第8期37-43,56,共8页
炎症性肠病(IBD)是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病,随着对IBD研究的愈加深入,研究学者开始探索特殊医学用途配方食品在缓解IBD病情的潜力,通过饮食疗法调节肠道菌群和维持肠道屏障和肠道黏膜的完整性,达到缓解病症的作用。本文论述了特... 炎症性肠病(IBD)是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病,随着对IBD研究的愈加深入,研究学者开始探索特殊医学用途配方食品在缓解IBD病情的潜力,通过饮食疗法调节肠道菌群和维持肠道屏障和肠道黏膜的完整性,达到缓解病症的作用。本文论述了特殊医学用途配方食品在IBD患者的相关研究,包括IBD患者体内营养素变化特征、IBD患者饮食治疗方式、IBD患者特殊医学用途配方食品的配方设计,为炎性肠病患者的饮食护理提供理论参考,以期望特殊医学用途配方食品作为辅助治疗食品应用于临床能更直接有效地缓解炎症性肠病病情。 展开更多
关键词 特殊医学用途配方食品 炎症性肠病 营养元素 饮食治疗
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亲水胶体调控肌原纤维蛋白热诱导凝胶形成机制的研究进展 被引量:1
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作者 徐一宁 曹传爱 +3 位作者 贺俊杰 孔保华 孙方达 刘骞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期285-293,共9页
肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)是肌肉中非常重要的蛋白质,其在热诱导过程中能够形成三维凝胶网络结构,从而最终影响肉制品的品质特性。在肉类工业中,添加不同来源的亲水胶体能够显著增强MP凝胶强度、持水性及相关的功能特性,... 肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)是肌肉中非常重要的蛋白质,其在热诱导过程中能够形成三维凝胶网络结构,从而最终影响肉制品的品质特性。在肉类工业中,添加不同来源的亲水胶体能够显著增强MP凝胶强度、持水性及相关的功能特性,从而获得具有最佳品质的终产品。然而,在MP热诱导凝胶的形成过程中,有很多因素直接影响亲水胶体与MP之间的相互作用,最终对MP凝胶特性产生显著影响。本文系统综述了MP的凝胶机理,探讨了不同亲水胶体与MP之间的互作机制,梳理了亲水胶体调控MP热诱导凝胶形成的关键因素及其对最终MP凝胶特性的影响,为亲水胶体调控肉制品品质关键技术体系奠定理论基础,并为下一步实际应用提供技术指导。 展开更多
关键词 亲水胶体 肌原纤维蛋白 热诱导凝胶 调控作用 分子互作
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羊乳低聚糖和其他家畜乳低聚糖研究进展 被引量:1
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作者 杨景博 赵晶晶 +5 位作者 王雨奇 崔秀秀 曹宏芳 李春 张国芳 刘丽波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第17期296-305,共10页
母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)作为母乳中重要生物活性成分,现已成为婴幼儿配方奶粉热门营养强化剂。相比于人工合成的功能性低聚糖种类限制,分离提取动物乳源天然含有的低聚糖作为HMOs的替代产品具有可观的开发前景。... 母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)作为母乳中重要生物活性成分,现已成为婴幼儿配方奶粉热门营养强化剂。相比于人工合成的功能性低聚糖种类限制,分离提取动物乳源天然含有的低聚糖作为HMOs的替代产品具有可观的开发前景。其中羊乳低聚糖(goat milk oligosaccharides,GMOs)富含中性低聚糖,相比其他家畜乳低聚糖,其结构更类似于HMOs,具有替代HMOs的巨大潜力。然而现今乳低聚糖分离研究多集中于牛乳低聚糖,对其他家畜乳低聚糖研究较少,且家畜乳低聚糖结构和种类与HMOs存在差异,加之对于低聚糖结构与功能的联合分析较少,缺乏系统化的低聚糖结构与功能的研究,使得家畜乳低聚糖的开发利用受到限制。本文总结了家畜乳低聚糖的最新研究进展,并对GMOs的结构、检测方法和生理功能进行了重点介绍,同时通过对家畜乳低聚糖与HMOs的结构差异进行对比分析,以期为将来家畜乳低聚糖的开发应用提供理论支持。 展开更多
关键词 羊乳低聚糖 家畜乳低聚糖 结构 功能 研究进展
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水牛奶营养物质及其制品研究现状 被引量:1
19
作者 裴昱博 于淼 +1 位作者 张国芳 李春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期344-354,共11页
水牛奶中干物质含量较高,其综合营养价值高于普通牛奶,是多种生物活性成分的良好来源。因此,水牛奶及其相关制品受到越来越多的消费者的关注。本文根据水牛奶营养物质及其制品相关研究的前沿成果,介绍了水牛奶中蛋白质、脂肪、碳水化合... 水牛奶中干物质含量较高,其综合营养价值高于普通牛奶,是多种生物活性成分的良好来源。因此,水牛奶及其相关制品受到越来越多的消费者的关注。本文根据水牛奶营养物质及其制品相关研究的前沿成果,介绍了水牛奶中蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养物质的含量及其理化性质,同时针对水牛奶乳制品,如干酪、奶油、酸奶、冰淇淋等制备和相关研究进行了概述,最后针对水牛奶中的生物活性物质开发功能性食品的可能性提供了见解,为企业研发水牛奶相关产品提供参考。 展开更多
关键词 水牛奶 营养物质 酪蛋白 乳脂肪 水牛奶制品
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高静压酶解法制备猪小肠肝素及其稳定性研究 被引量:1
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作者 吴晓龙 王钰堡 +5 位作者 刘容旭 刘丹怡 韩建春 管凤伟 李新 韩帮伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第16期209-219,共11页
本研究以猪小肠粘膜为原料,通过响应面试验优化高静压酶解法提取肝素(Heparin,Hep)的最佳工艺,研究大孔树脂纯化Hep吸附条件,并探讨Hep的稳定性(pH、温度、光照)。结果表明:最佳酶解工艺为选取碱性蛋白酶,时间3.1 h,温度55℃,pH9.5,压力... 本研究以猪小肠粘膜为原料,通过响应面试验优化高静压酶解法提取肝素(Heparin,Hep)的最佳工艺,研究大孔树脂纯化Hep吸附条件,并探讨Hep的稳定性(pH、温度、光照)。结果表明:最佳酶解工艺为选取碱性蛋白酶,时间3.1 h,温度55℃,pH9.5,压力100 MPa,酶底物比9%,盐浓度2.0%,测得Hep实际平均浓度为11.56±0.12 U/mL;利用D958树脂纯化Hep,上样流速1.5 BV/h,洗脱液浓度4 mol/L NaCl,洗脱流速1.5 BV/h,纯化后Hep纯度可达68.75%,即达到电泳纯;在稳定性研究中,Hep在pH为7.5时稳定性最好,温度在40℃时具有较好稳定性,光照对Hep稳定性没有影响。本研究可大幅度提升Hep的提取效果,为猪小肠高值化加工利用提供理论和技术支持。 展开更多
关键词 猪小肠 高静压酶解 肝素 大孔树脂 稳定性
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