分提橄榄油中主要脂肪酸成分傅里叶变换红外光谱法测量(英文) 被引量：4

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作者 王铭义 胡立志 +2 位作者 郭建英 于殿宇 江连州 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期365-369,共5页

为了测量从橄榄油中分提的高、低熔点油脂的脂肪酸成分,在4000～600cm-1的范围测量了31个含有不同脂肪酸成分植物油的傅里叶变换红外光谱,用于建立偏最小二乘(PLS)回归分析校正模型。在油脂的傅里叶变换红外光谱变量和脂肪酸组成变量之... 为了测量从橄榄油中分提的高、低熔点油脂的脂肪酸成分,在4000～600cm-1的范围测量了31个含有不同脂肪酸成分植物油的傅里叶变换红外光谱,用于建立偏最小二乘(PLS)回归分析校正模型。在油脂的傅里叶变换红外光谱变量和脂肪酸组成变量之间建立了交叉验证的PLS校正模型。为了校正油酸和亚油酸含量,在4000～600cm-1的频率范围,经平滑,二阶导数,规范化处理的红外光谱获得了最好的交叉验证校正模型和最佳的预测结果。PLS校正模型预测结果表明,与高熔点橄榄油(油酸,72.29%,亚油酸,9.98%)相比,低熔点橄榄油含有较高的油酸含量和亚油酸含量(油酸,77.46%,亚油酸,12.51%),预测的结果与气相色谱测量的结果有很好的一致性。建立的PLS校正模型预测橄榄油的不饱和脂肪酸含量具有较好的相关性。该研究为分提油脂质量的判别评价提供了便捷的方法。 展开更多

关键词 脂肪酸 脂类 红外光谱 傅里叶变换红外光谱 偏最小二乘法(PLS) 成分预测 分提橄榄油

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高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的研究 被引量：1

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作者 刘晶 王雪 +3 位作者 张佳宁 李越 王校红 于殿宇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第4期68-73,共6页

研究了以醋酸纤维素/聚丙烯复合膜为载体的高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的固定化条件,采用响应面分析法对固定化条件进一步优化,并对固定化酶膜的酶学性质进行了讨论。结果表明,以固定化酶活力为指标,当高碘酸钠浓度为0.15 mol/L,活化为6... 研究了以醋酸纤维素/聚丙烯复合膜为载体的高碘酸钠氧化法固定化脂肪酶的固定化条件,采用响应面分析法对固定化条件进一步优化,并对固定化酶膜的酶学性质进行了讨论。结果表明,以固定化酶活力为指标,当高碘酸钠浓度为0.15 mol/L,活化为60 min时,浓度为0.013 g/mL的酶液与pH 8.0的磷酸盐缓冲溶液于戊二醛质量分数0.24%,温度4℃下,进行交联反应,反应3.1 h后,获得的固定化酶活最高,为0.52 U/cm2。固定化酶膜的酶学性质为:固定化酶最适温度35℃,最适pH为9.0。 展开更多

关键词 高碘酸钠 醋酸纤维素/聚丙烯复合膜 脂肪酶 固定化

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利用水浸法从玉米胚芽中提取油脂和食用蛋白的研究 被引量：1

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作者 胡立志 《中国油脂》 CAS 1984年第4期23-28,共6页

水浸法特点是以水为溶剂,从油料中同时提取油脂和食用蛋白,其产品质量好,生产安全,工艺流程较简单,生产总成本较低;其缺点是加工能力小,出油效率低于浸出法,专用设备还不成熟.

关键词 食用蛋白 玉米胚芽 水浸法 生产总成本 浸出法 专用设备 产品质量 玉米蛋白 生产安全 三相分离

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新型面粉定量自动秤计量过程动态分析

4

作者 董振真 刘敦 《黑龙江粮食》 1994年第3期3-7,共5页

3 微分调节后杠杆系动态分析 在杠杆测量端下方安装调节弹簧,给杠杆一个向上的支承力矩。在杠杆上升过程中弹簧的支承反力逐渐减少,直至与杠杆脱离作用,相当于当物料累计重力矩离额定值还差L₃F<sub>弹<... 3 微分调节后杠杆系动态分析 在杠杆测量端下方安装调节弹簧,给杠杆一个向上的支承力矩。在杠杆上升过程中弹簧的支承反力逐渐减少,直至与杠杆脱离作用,相当于当物料累计重力矩离额定值还差L₃F_弹时,杠杆就已达到平衡并开始扰动,并随着物料喂入,砝码逐渐增加到额定重量,使杠杆平稳通过转换位置,增加微分调节后,外力矩变为: 展开更多

关键词 自动秤 计量过程 动态分析 测量端 支承力 外力矩 物料流 计量箱 初始角 上升过程

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降低葵籽饼(粕)纤维含量提高其饲用价值

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作者 印文荣 张润栋 刘显树 《饲料博览》 1989年第5期23-25,共3页

1 概述葵花籽是黑龙江省重点油料作物之一,栽种面积逐年扩大。据调查,1982年播种面积为324.73万亩,产葵花籽30.66万吨,年加工量约为30万吨;1983年产量为50万吨左右。国家计划内加工量35.10万吨,获葵花籽饼(粕)约10万吨,在我省所提供的... 1 概述葵花籽是黑龙江省重点油料作物之一,栽种面积逐年扩大。据调查,1982年播种面积为324.73万亩,产葵花籽30.66万吨,年加工量约为30万吨;1983年产量为50万吨左右。国家计划内加工量35.10万吨,获葵花籽饼(粕)约10万吨,在我省所提供的蛋白质饲料量仅次于大豆饼的数量,居第二位。 展开更多

关键词 葵籽饼 纤维 含量 饲用价值 饲料

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风行世界的营养饮料——豆奶

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作者 白志明 胡立志 《中国油脂》 CAS 1988年第4期41-44,共4页

目前在世界各国风行的营养饮料——豆奶,是中国传统的豆浆的衍变和发展.它是应用现代技术制造的无腥苦涩味“豆浆”,依其优良的风味和进行高温瞬时的灭菌处理(UHT)、无菌包装,解决了豆奶的贮存问题,因而被众多的消费者接受,一跃成为世... 目前在世界各国风行的营养饮料——豆奶,是中国传统的豆浆的衍变和发展.它是应用现代技术制造的无腥苦涩味“豆浆”,依其优良的风味和进行高温瞬时的灭菌处理(UHT)、无菌包装,解决了豆奶的贮存问题,因而被众多的消费者接受,一跃成为世界性的营养饮料.现代化豆奶的创始人有二位关键的人物,一位是美国传教士米勒博士,另一位是香港的罗先生.米勒博士于1920年开始生生豆奶,做为婴儿、疗养人员和医院病人的食品.在1936年他与其子在上海开办了东亚地区第一个现代化的豆奶工厂,不幸的是在1937年毁于日本侵华的战火中. 展开更多

关键词 苦涩味 灭菌处理 无菌包装 豆腥味 技术制造 疗养人员 美国传教士 营养成分 脱脂豆粉 脂肪氧化

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降低葵籽饼(粕)纤维含量提高其饲用价值(续)

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作者 印文荣 张润栋 刘显树 《饲料博览》 1989年第6期13-14,22,共3页

3 葵籽饼(粕)是黑龙江省重要的蛋白质饲料资源在我国现阶段,蛋白质饲料不足是普遍现象,必须重视解决这个问题,以保证畜牧业持续增长。就我省发展畜牧业的规划来看,未来我省的蛋白质饲料供应量将出现一定困难。现将我省三大主料需要数量... 3 葵籽饼(粕)是黑龙江省重要的蛋白质饲料资源在我国现阶段,蛋白质饲料不足是普遍现象,必须重视解决这个问题,以保证畜牧业持续增长。就我省发展畜牧业的规划来看,未来我省的蛋白质饲料供应量将出现一定困难。现将我省三大主料需要数量列于表4。 展开更多

关键词 葵籽饼 纤维 含量 饲用价值

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大豆油脂浸出、精炼过程中的工艺质量控制

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作者 J.B.维尔夫 胡立志 《中国油脂》 CAS 1986年第5期53-62+10,共10页

输送机的操作对于大豆加工厂是非常重要的,由于加工前的大豆质量对于所生产的油脂和豆粕质量有很大影响,因此正常的输送机操作要保证所输送原料能够进行适当的储藏,使其质量在加工前不变质。由于大豆受品种、生长地区和气候条件等因素影... 输送机的操作对于大豆加工厂是非常重要的,由于加工前的大豆质量对于所生产的油脂和豆粕质量有很大影响,因此正常的输送机操作要保证所输送原料能够进行适当的储藏,使其质量在加工前不变质。由于大豆受品种、生长地区和气候条件等因素影响,大豆在质量和特性方面会有一定程度的变化,所以输送机操作的重要作用是分离、调节和混合大豆,为工厂提供质量均匀的原料。 展开更多

关键词 大豆粕 扦样 浸出 工艺质量控制 精炼过程 大豆油脂 碱炼 气候条件 预处理工序 可由

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CW-1型无电传输粮仓检温系统研究

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作者 徐智远 徐红瑞 庄志涛 《黑龙江粮油科技》 1998年第4期44-45,49,共3页

本文介绍新研制的CW—1型的粮仓检温系统，它用测温仪表对粮仓检温并将结果存入仪表内，然后再传给管理计算机，由计算机进行数据处理和显示．

关键词 粮仓检温系统 无电缆传输 构成 工作原理

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木糖的定性和定量分析方法简介 被引量：1

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作者 崔继红 王校红 韩晓强 《黑龙江粮油科技》 1998年第2期36-37,51,共3页

关键词 木糖 食品添加剂 定性分析 定量分析

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酶水解法制取大豆发泡剂的研究

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作者 白志明 林杨 吕茜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1989年第5期26-31,共6页

本研制报告利用现有的国产蛋白酶(1398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶)和日本产菠萝蛋白酶以不同条件水解大豆蛋白、对酶的使用量、水解时间、pH值及底物的浓度,进行了比较充分地实验,介绍了实验方法、考查指标及起泡性和持泡性测试方法。设计... 本研制报告利用现有的国产蛋白酶(1398中性蛋白酶、木瓜蛋白酶)和日本产菠萝蛋白酶以不同条件水解大豆蛋白、对酶的使用量、水解时间、pH值及底物的浓度,进行了比较充分地实验,介绍了实验方法、考查指标及起泡性和持泡性测试方法。设计了酶水解大豆蛋白的工艺。最后依据实验做了酶水解大豆蛋白制取发泡剂的结论。 展开更多

关键词 食品 添加剂 大豆发泡剂 酶水解法

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新型面粉定量自动秤计量过程动态分析

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作者 董振真 刘敦 《黑龙江粮食》 1994年第2期3-6,共4页

本文论述杠杆系静平衡设计分析;杠杆系运动分析;滞空物料的冲击对系统的影响。

关键词 自动秤 杠杆系

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