采用形态学观察和分子生物学技术对白色凤尾菇进行物种鉴定,并以黑木耳菌糠为基质栽培白色凤尾菇,系统测定其子实体的营养成分。结果表明:白色凤尾菇子实体富含多种营养物质,包括碳水化合物(每100 g 48.700 g)、蛋白质(每100 g 28.900 g...采用形态学观察和分子生物学技术对白色凤尾菇进行物种鉴定,并以黑木耳菌糠为基质栽培白色凤尾菇,系统测定其子实体的营养成分。结果表明:白色凤尾菇子实体富含多种营养物质,包括碳水化合物(每100 g 48.700 g)、蛋白质(每100 g 28.900 g)、灰分(每100 g 7.100 g)、磷(每100 g 832.000 mg)、能量(每100 g 1349 kJ)、水分(每100 g 14.500 g)、脂肪(每100 g 0.800 g)、钠(每100 g 11.000 mg)、铁(每100 g 7.910 mg)、维生素B1(每100 g 0.152 mg)、维生素B2(每100 g 0.790 mg)、烟酸(每100 g 17.400 mg)、粗纤维(每100 g质量分数为5.600 g),氨基酸总量(每100 g 22.26 g)。黑木耳菌糠可作为栽培白色凤尾菇的适宜基质,有助于白色凤尾菇子实体的营养积累,为其规模化栽培与商业化推广提供依据。展开更多
文摘采用形态学观察和分子生物学技术对白色凤尾菇进行物种鉴定,并以黑木耳菌糠为基质栽培白色凤尾菇,系统测定其子实体的营养成分。结果表明:白色凤尾菇子实体富含多种营养物质,包括碳水化合物(每100 g 48.700 g)、蛋白质(每100 g 28.900 g)、灰分(每100 g 7.100 g)、磷(每100 g 832.000 mg)、能量(每100 g 1349 kJ)、水分(每100 g 14.500 g)、脂肪(每100 g 0.800 g)、钠(每100 g 11.000 mg)、铁(每100 g 7.910 mg)、维生素B1(每100 g 0.152 mg)、维生素B2(每100 g 0.790 mg)、烟酸(每100 g 17.400 mg)、粗纤维(每100 g质量分数为5.600 g),氨基酸总量(每100 g 22.26 g)。黑木耳菌糠可作为栽培白色凤尾菇的适宜基质,有助于白色凤尾菇子实体的营养积累,为其规模化栽培与商业化推广提供依据。
