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完达山乳业全力推进“五三一一”工程
1
作者 姜玉鹏 《中国农垦》 2003年第12期29-29,共1页
今年年初,完达山乳业股份有限公司根据黑龙江省农垦总局和牡丹江农垦分局党委扩大会议精神,启动了“2003飞跃计划”。公司各单位紧紧围绕这个计划开展工作,取得了显著成果。上半年公司实现主营业收入8.1亿元(含税),同比增长60％;产品销... 今年年初,完达山乳业股份有限公司根据黑龙江省农垦总局和牡丹江农垦分局党委扩大会议精神,启动了“2003飞跃计划”。公司各单位紧紧围绕这个计划开展工作,取得了显著成果。上半年公司实现主营业收入8.1亿元(含税),同比增长60％;产品销售量9.5万吨。 展开更多
关键词 完达山乳业 公司规模 技术水平 信息化建设 企业管理
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浅谈黑龙江省乳产品的比较优势
2
作者 孙忠伟 焦发道 夏元军 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第5期136-139,共4页
采用“国内资源成本系数法（DRC）”、“显示” 比较优势法（RCA）、“实际保护率（EPR）法”和“社会净收益法（NSP）”4种分析方法,对黑龙江省乳产品生产的比较优势进行分析,从而以新的数量方法体现其优势。
关键词 黑龙江 资源成本 比较优势 实际保护率 净收益 乳品业
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浅谈中国乳业的覆灭与希望
3
作者 王迎俊 孙梅 《黑龙江科技信息》 2011年第1期110-110,共1页
阐述了中国乳业的现状,并提出未来发展的方向。
关键词 中国乳业 消费者 希望
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完善企业内部审计与加强企业内部控制关联性研究 被引量：1
4
作者 隋书才 《中国乡镇企业会计》 2012年第3期118-119,共2页
内部审计是内部控制的重要组成部分,又是内部控制体系有效性的确认者,在内部控制中具有十分特殊的地位。内部审计是我国社会主义审计体系的重要组成部分,是企业组织内部的一种独立评价活动。正确认识并恰当发挥内部审计的职能,是建立符... 内部审计是内部控制的重要组成部分,又是内部控制体系有效性的确认者,在内部控制中具有十分特殊的地位。内部审计是我国社会主义审计体系的重要组成部分,是企业组织内部的一种独立评价活动。正确认识并恰当发挥内部审计的职能,是建立符合现代企业制度要求。 展开更多
关键词 企业内部控制 企业内部审计 内部控制体系 审计体系 社会主义 评价活动 组织内部 制度要求
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纳税成本控制下民族乳品企业合并重组问题研究
5
作者 刘文宇 隋书才 《中国乡镇企业会计》 2014年第2期16-17,共2页
与实际的纳税金额不同,纳税成本包含着许多隐性成本,如:时间成本和精神成本,这些都将消耗企业的组织资源。因此,本文在纳税成本控制视角下来研究乳品企业的优化重组问题。
关键词 民族乳品企业 纳税成本 合并重组 研究
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乳制品工业中粉箱与粉输送对比分析
6
作者 时阳 《轻工设计》 2010年第2期7-8,共2页
自三聚氰胺超标奶粉事件发生以来，国家制定相关法律法规并加大监管力度，目前乳品企业的规范化、标准化程度，比以前有了大幅提高。随着乳品行业的发展，粉输送和粉箱两种设备被经常使用在奶粉搬运中。本文对这两种设备作了介绍、比较。
关键词 乳品 粉输送 粉箱
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低温储存期间原料乳微生物预测模型建立 被引量：7
7
作者 张宏伟 郑冬梅 +2 位作者 孔保华 肖洪亮 韩光毅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期122-125,共4页
本研究对秋季低温储存原料乳进行预测微生物学研究。使用Gompertz模型建立4~14℃储存的秋季原料乳中总菌落和嗜冷菌的生长动力模型。模型可以有效的模拟秋季原料乳中微生物的生长情况,模型的相关系数均大于0.972,可以用来预测微生物生... 本研究对秋季低温储存原料乳进行预测微生物学研究。使用Gompertz模型建立4~14℃储存的秋季原料乳中总菌落和嗜冷菌的生长动力模型。模型可以有效的模拟秋季原料乳中微生物的生长情况,模型的相关系数均大于0.972,可以用来预测微生物生长情况和达到控制下限的时间。研究表明嗜冷菌是低温储存的原料乳中优势微生物,在4~8℃储存温度下总菌落数与嗜冷菌的数量呈很好的相关性(R^2=0.931),可以通过总菌数推算出嗜冷菌的数量,保证乳制品的品质。 展开更多
关键词 原料乳 低温储存 预测微生物
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pH和NaCl对乳清蛋白油水乳浊液物理性质的影响 被引量：9
8
作者 张世春 曾晓燕 +1 位作者 张铁涛 韩林 《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期134-136,共3页
本文主要研究pH值范围(3-7)和Nacl浓度范围为(0-100mm)的分离乳清蛋白WPI对20％油水乳浊液的乳化稳定性的影响及在乳化过程中液滴之间的作用力-范德华力、静电力、空间效应,力图找到乳清蛋白质发挥最佳功能特性的条件。
关键词 乳清蛋白 乳浊液 物理性质 絮凝作用 乳化稳定性
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国外优质干酪中乳酸菌的分离鉴定与应用 被引量：9
9
作者 闫波 刘丽波 +1 位作者 李艳 刘宁 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第12期22-25,共4页
对进口干酪中乳酸菌进行初步分离鉴定,同时利用其中优良菌株进行风味干酪生产小试,结果较好。
关键词 进口干酪 乳酸菌 分离鉴定 应用
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具有ACE抑制活性乳酸菌的特性研究 被引量：9
10
作者 张佳程 王海燕 +1 位作者 王忠萍 褚庆环 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2003年第2期9-11,共3页
选择了3株Lactobacillushelveticus(H-1,H-2,LH)和2株Lactobacilluscasei(C,LC)为实验对象,分别制作发酵乳,并测定其蛋白水解活性、生长特性及ACE抑制活性(ACEI)。结果表明,发酵乳中脯氨酸及含有脯氨酸的多肽越多,其ACE抑制活性越强;而... 选择了3株Lactobacillushelveticus(H-1,H-2,LH)和2株Lactobacilluscasei(C,LC)为实验对象,分别制作发酵乳,并测定其蛋白水解活性、生长特性及ACE抑制活性(ACEI)。结果表明,发酵乳中脯氨酸及含有脯氨酸的多肽越多,其ACE抑制活性越强;而且具有较大滴定酸度的菌种很可能具有较高的ACEI活性。经筛选,H-1的A-CEI活性最高。该菌经30℃培养18h后具有最大的ACE抑制活性。 展开更多
关键词 ACE抑制活性 乳酸菌 实验 发酵乳制品 水解活性 生长特性 降血压
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液相色谱-质谱联用检测乳中β-内酰胺类抗生素研究进展 被引量：5
11
作者 钱永军 巩军 李云松 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第2期41-43,共3页
β-内酰胺类抗生素是畜牧和牛乳生产中最广泛应用的、治疗动物细菌感染的抗生素。由于它们常用作治疗细菌感染的兽药,因此对于动物性食品和乳中β-内酰胺类抗生素的残留量分析是很重要的。论述了在检测牛乳中β-内酰胺类抗生素中的最新... β-内酰胺类抗生素是畜牧和牛乳生产中最广泛应用的、治疗动物细菌感染的抗生素。由于它们常用作治疗细菌感染的兽药,因此对于动物性食品和乳中β-内酰胺类抗生素的残留量分析是很重要的。论述了在检测牛乳中β-内酰胺类抗生素中的最新应用状况,表明液相色谱-质谱联用法(LC-MS)是一种高灵敏度和选择性的检测方法,具有广阔的发展前景。 展开更多
关键词 Β-内酰胺类抗生素 液相色谱-质谱联用 牛乳
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夸克生产中凝乳酶筛选的研究 被引量：3
12
作者 孙忠伟 兰建丽 +1 位作者 张振奇 王占东 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第2期19-21,共3页
本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据,对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。结果表明,各种酶的综合性能顺序为:小牛皱胃酶>羔羊皱胃酶>木瓜蛋白酶>乳猪皱胃酶>毛霉凝乳酶>无花果蛋白酶>胃蛋白酶。利用... 本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据,对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。结果表明,各种酶的综合性能顺序为:小牛皱胃酶>羔羊皱胃酶>木瓜蛋白酶>乳猪皱胃酶>毛霉凝乳酶>无花果蛋白酶>胃蛋白酶。利用正交试验对性能较好的前三种酶进行优化设计,确定夸克生产中酶的最佳复配添加量为:100L牛乳中加入小牛皱胃酶0.3g、羔羊皱胃酶0.2g以及木瓜蛋白酶0.15g。 展开更多
关键词 凝乳酶 夸克 应用效果
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牛初乳多肽酶解条件的研究 被引量：1
13
作者 王利 周庆祥 +2 位作者 刘家才 马景友 郑新民 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第1期25-26,共2页
近年来,牛初乳多肽越来越受到重视。通过水解多肽时间实验得出,胰蛋白酶>木瓜蛋白酶>胃蛋白酶,选用胰蛋白酶采用正交实验得出最佳的水解条件:酶-底浓度比[E/S]5%,水解温度45℃,pH值为8。
关键词 牛初乳 多肽 胰蛋白酶 水解
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玉米谷氨酰胺转胺酶基因的克隆及原核表达 被引量：1
14
作者 秦兰霞 王利 张兰威 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期177-181,共5页
从玉米嫩叶中提取总RNA,通过RT-PCR的方法扩增出玉米谷氨酰胺转胺酶(TGase)全长基因,回收目的片段并测序,该基因编码区全长1605bp,编码535个氨基酸残基,分子量为60.9kD,与GenBank(登录号:AJ421525)上已发表的序列同源性为100%。按正确... 从玉米嫩叶中提取总RNA,通过RT-PCR的方法扩增出玉米谷氨酰胺转胺酶(TGase)全长基因,回收目的片段并测序,该基因编码区全长1605bp,编码535个氨基酸残基,分子量为60.9kD,与GenBank(登录号:AJ421525)上已发表的序列同源性为100%。按正确的阅读框架将玉米TGase基因片段定向克隆到表达载体pET-28a上,将重组质粒转化到大肠杆菌Rosetta(DE3)菌株,1mmol/L IPTG诱导融合蛋白表达,经凝胶分析软件测得蛋白表达量约占总蛋白的15%,以His-Tag抗体作为一抗,采用Western-blot方法检测目的蛋白,结果证明所表达的特异蛋白是带有His-Tag的重组融合蛋白,利用Ni2+-NTA琼脂糖树脂亲和层析柱纯化目的蛋白,SDS-PAGE鉴定为单一条带,测得纯化后的TGase酶活力达到16U/mg。 展开更多
关键词 玉米嫩叶 大肠杆菌 谷氨酰胺转胺酶 表达 酶活
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乳清蛋白研究进展与应用 被引量：8
15
作者 张久龙 肖洪亮 +1 位作者 韩光毅 王占东 《食品安全导刊》 2016年第1X期106-107,共2页
随着我国社会经济的快速发展,科学技术的迅速进步,人们对营养要求越来越高。蛋白质作为人类重要的营养素之一,对人体健康非常关键,而乳清蛋白由于消化吸收率高、氨基酸组成合理及具有诸多生物活性等特点,使其备受关注,其营养价值已逐渐... 随着我国社会经济的快速发展,科学技术的迅速进步,人们对营养要求越来越高。蛋白质作为人类重要的营养素之一,对人体健康非常关键,而乳清蛋白由于消化吸收率高、氨基酸组成合理及具有诸多生物活性等特点,使其备受关注,其营养价值已逐渐被人们接受和认可。因此,本文系统地概述了乳清蛋白分类,功效,并对乳清蛋白在食品领域的应用进行了论述。 展开更多
关键词 乳清蛋白 消化吸收率 氨基酸组成 营养价值 人体健康 营养要求 Β-乳球蛋白 食品领域 干酪生产 乳清粉
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乳粉冲调性检测方法的探讨 被引量：1
16
作者 兰建丽 孙忠伟 +1 位作者 王青云 刘巍 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第7期60-61,共2页
按照规定的程序,将乳粉制成还原奶,把还原奶倾倒在细筛上,制成薄层,可见到的不溶颗粒(小白点)将阻塞细筛,计算在一定时间内未通过筛的部分(小白点数)。依据该原理,经精密度分析,确立了乳粉冲调性检测方法,并探讨其可行性。
关键词 乳粉 冲调性
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乳制品中嗜酸乳杆菌的益生特性 被引量：9
17
作者 李杰 李炳仁 李琴 《黑龙江八一农垦大学学报》 2011年第3期43-46,共4页
乳制品中嗜酸乳杆菌与人体健康息息相关,随着国内外众多学者对嗜酸乳杆菌的生物学特性、功能性及应用等方面研究的不断深入,人们越来越认识到嗜酸乳杆菌的益生特性,着重介绍了乳制品中益生菌嗜酸乳杆菌的益生特性及其在各行业的应用情况。
关键词 乳制品 嗜酸乳杆菌 益生特性
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泌乳奶牛血清瘦蛋白、血糖和血酮的浓度及其相关性 被引量：2
18
作者 夏成 李顺姬 +3 位作者 张洪友 王哲 付世新 赵进宝 《黑龙江八一农垦大学学报》 2004年第1期57-59,共3页
对随机选取黑白花泌乳牛的泌乳量、泌乳期、血糖、血酮、血清leptin等指标进行统计分析。结果显示:血清leptin、血糖、酮体等指标水平处于正常的范围,5项指标彼此之间的相关性不明显。但是,乳酮阳性组奶牛与阴性的比较,泌乳量降低,血清... 对随机选取黑白花泌乳牛的泌乳量、泌乳期、血糖、血酮、血清leptin等指标进行统计分析。结果显示:血清leptin、血糖、酮体等指标水平处于正常的范围,5项指标彼此之间的相关性不明显。但是,乳酮阳性组奶牛与阴性的比较,泌乳量降低,血清酮体升高,血糖水平降低,血清leptin水平略高,除血清leptin外,其余差异都显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 泌乳奶牛 血清酮体 血糖 血清瘦蛋白 浓度 相关性
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原料乳中体细胞数与UHT乳中酪蛋白成分的关系研究 被引量：1
19
作者 沙淼 肖洪亮 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第5期41-42,49,共3页
研究了原料乳中体细胞数与15批次UHT乳样本中酪蛋白成分之间的关系。将原料乳巴氏杀菌后进行超高温处理。分别于8,30,60,90和120 d采集贮藏于室温条件下的UHT乳样本,并使用高效液相色谱法对酪蛋白成分进行分析。体细胞数范围1.97×... 研究了原料乳中体细胞数与15批次UHT乳样本中酪蛋白成分之间的关系。将原料乳巴氏杀菌后进行超高温处理。分别于8,30,60,90和120 d采集贮藏于室温条件下的UHT乳样本,并使用高效液相色谱法对酪蛋白成分进行分析。体细胞数范围1.97×105～8×105 mL-1。体细胞数与原料乳或UHT乳中的κ-酪蛋白质量浓度之间没有相关性(P<0.05)。原料乳中αs2-酪蛋白和β-酪蛋白与体细胞数呈负相关(P<0.05)。UHT乳中,αs1-酪蛋白(P<0.05)和β-酪蛋白(P<0.05)与体细胞数在贮藏第8天呈负相关,αs2-(P<0.01)与体细胞数在贮藏第60天呈负相关。结果表明,原料乳中体细胞数较高与β-酪蛋白和αs-酪蛋白的大量水解有关,并且可能导致UHT乳在贮藏期内出现质量问题。 展开更多
关键词 乳房炎 体细胞数 高效液相色谱法 超高温灭菌乳
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杀菌酸奶生产中保持乳酸菌活力的研究 被引量：1
20
作者 潘旭琳 张丽萍 +1 位作者 吕秀芳 梁惠 《黑龙江八一农垦大学学报》 2005年第2期67-70,共4页
利用甘油、谷氨酸、葡萄糖等化合物的包埋作用,加入到发酵酸乳中,再进行一次杀菌,以提高货架期较长的发酵酸乳的活力。通过单因素实验和多因素正交实验,结果表明保护剂的不同使用量对乳酸菌种中球、杆菌比例的影响不同,复配保护剂比单... 利用甘油、谷氨酸、葡萄糖等化合物的包埋作用,加入到发酵酸乳中,再进行一次杀菌,以提高货架期较长的发酵酸乳的活力。通过单因素实验和多因素正交实验,结果表明保护剂的不同使用量对乳酸菌种中球、杆菌比例的影响不同,复配保护剂比单一保护剂作用效果好。 展开更多
关键词 保护剂 发酵乳 乳酸菌
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