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对大豆粕的蛋白质溶解比率的探讨
被引量：
3
1
作者
孙静
《黑龙江粮油科技》
2001年第2期49-49,51,共2页
关于陈化豆粕的检验和判定，国家还没有具体标准。为了掌握豆粕在储藏期间的品 质变化，减少损失，本文着重从理论上研究分析了豆粕中蛋白质在储藏期间的变化，通过反 复实验，论证了豆粕中水溶性蛋白质含量可真实反映其品质变化，并依...
关于陈化豆粕的检验和判定，国家还没有具体标准。为了掌握豆粕在储藏期间的品 质变化，减少损失，本文着重从理论上研究分析了豆粕中蛋白质在储藏期间的变化，通过反 复实验，论证了豆粕中水溶性蛋白质含量可真实反映其品质变化，并依蛋白质溶解比率判定 豆粕质量状况。
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关键词
大豆粕
粗蛋白质
水溶性蛋白质
蛋白质溶解比率
品质
评定
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职称材料
关于粮谷脂肪酸值测定方法的探讨
被引量：
1
2
作者
孙静
《黑龙江粮油科技》
2001年第1期39-39,48,共2页
脂肪酸值是粮谷劣变的最灵敏指标。原有的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸。国粮〔1999〕148号《粮油储存品质判定规则》规定测定脂肪酸值按照新方法GB/T15684-1995用无水乙醇提取脂肪酸。在实践中我们发现新方法与原方法测定结果...
脂肪酸值是粮谷劣变的最灵敏指标。原有的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸。国粮〔1999〕148号《粮油储存品质判定规则》规定测定脂肪酸值按照新方法GB/T15684-1995用无水乙醇提取脂肪酸。在实践中我们发现新方法与原方法测定结果产生偏差,尤其是对于品种不同、陈化程度不同的粮谷偏差更明显。为使测定结果更准确,更符合实际情况,我们认为有必要对新方法适于测定什么品种、什么粮质作进一步探讨。
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关键词
粮谷
脂肪酸值
苯
无水乙醇
测定方法
粮食储藏
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职称材料
题名
对大豆粕的蛋白质溶解比率的探讨
被引量：
3
1
作者
孙静
机构
黑龙江省哈尔滨顾乡粮库
出处
《黑龙江粮油科技》
2001年第2期49-49,51,共2页
文摘
关于陈化豆粕的检验和判定，国家还没有具体标准。为了掌握豆粕在储藏期间的品 质变化，减少损失，本文着重从理论上研究分析了豆粕中蛋白质在储藏期间的变化，通过反 复实验，论证了豆粕中水溶性蛋白质含量可真实反映其品质变化，并依蛋白质溶解比率判定 豆粕质量状况。
关键词
大豆粕
粗蛋白质
水溶性蛋白质
蛋白质溶解比率
品质
评定
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
关于粮谷脂肪酸值测定方法的探讨
被引量：
1
2
作者
孙静
机构
黑龙江省哈尔滨顾乡粮库
出处
《黑龙江粮油科技》
2001年第1期39-39,48,共2页
文摘
脂肪酸值是粮谷劣变的最灵敏指标。原有的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸。国粮〔1999〕148号《粮油储存品质判定规则》规定测定脂肪酸值按照新方法GB/T15684-1995用无水乙醇提取脂肪酸。在实践中我们发现新方法与原方法测定结果产生偏差,尤其是对于品种不同、陈化程度不同的粮谷偏差更明显。为使测定结果更准确,更符合实际情况,我们认为有必要对新方法适于测定什么品种、什么粮质作进一步探讨。
关键词
粮谷
脂肪酸值
苯
无水乙醇
测定方法
粮食储藏
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
对大豆粕的蛋白质溶解比率的探讨
孙静
《黑龙江粮油科技》
2001
3
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职称材料
2
关于粮谷脂肪酸值测定方法的探讨
孙静
《黑龙江粮油科技》
2001
1
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