2016年黑龙江省调味品抽检监测结果分析 被引量：6

1

作者 刘鑫 陈莎莎 《中国调味品》 北大核心 2017年第7期143-145,共3页

目的:了解黑龙江省2016年调味品质量情况,评估安全现状,为采取有针对性的食品监督措施提供科学依据。方法:按照2016年食品安全抽检监测实施方案的要求,采集食品样品进行相关检测项目的监测和分析。结果:2016年共计检测调味品475批次,合... 目的:了解黑龙江省2016年调味品质量情况,评估安全现状,为采取有针对性的食品监督措施提供科学依据。方法:按照2016年食品安全抽检监测实施方案的要求,采集食品样品进行相关检测项目的监测和分析。结果:2016年共计检测调味品475批次,合格产品435批次,不合格产品40批次,合格率为91.6%。结论:黑龙江省调味品存在不同程度的安全隐患,需进一步加强监督和管理。 展开更多

关键词 调味品 抽检监测 分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

科技赋能:深化黑琼南繁育种合作,共拓寒热农业技术交流新路径

2

作者 赵丹琦 汪佳滨 《世界热带农业信息》 2025年第10期157-158,共2页

黑土地与热带风相遇,不是简单的地理握手,而是跨越3 000 km的种业革新与技术融合。金秋10月,南国的海南省仍沐浴在热带阳光中,而北疆的黑龙江已开始呈现五彩斑斓的秋色。在这片跨越逾3 000 km的国土上,“南繁育种”这一专业术语,已成为... 黑土地与热带风相遇,不是简单的地理握手,而是跨越3 000 km的种业革新与技术融合。金秋10月,南国的海南省仍沐浴在热带阳光中,而北疆的黑龙江已开始呈现五彩斑斓的秋色。在这片跨越逾3 000 km的国土上,“南繁育种”这一专业术语,已成为连接两地农业合作的重要桥梁。作为中国最重要的商品粮基地和南繁育种基地,黑龙江省与海南省的农业合作不仅关乎两地农业发展,更承载着保障国家粮食安全的战略使命。 展开更多

关键词 黑土地 热带风 南繁育种 农业合作

在线阅读 下载PDF 职称材料

实时荧光PCR法与国标法检测单增李斯特菌比较 被引量：4

3

作者 黄翠 单宏 +3 位作者 李莉莉 朱秋明 孙娜 张瑞英 《黑龙江农业科学》 2023年第1期57-61,共5页

单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是食源性致病菌之一,可引起人和动物患病。对食品中单增李斯特菌进行检验,对保障食品安全至关重要。为明确实时荧光PCR法在食源性单增李斯特菌检测中的最低检出限以及在不同食品类型中的检出效率,... 单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是食源性致病菌之一,可引起人和动物患病。对食品中单增李斯特菌进行检验,对保障食品安全至关重要。为明确实时荧光PCR法在食源性单增李斯特菌检测中的最低检出限以及在不同食品类型中的检出效率,对实时荧光PCR法检测单增李斯特菌的最低检出浓度进行了摸索与验证,对人工污染单增李斯特菌的豆粉、饼干、生菜、猪肉4种食品,在不同培养时间点取样采用实时荧光PCR法检测,同时与国标法GB 4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》检测进行了比较。结果表明,实时荧光PCR法具有检测速度快、灵敏度高的优点,可在快速检测中应用,但因其死菌可以产生假阳性问题,而国标法检测可以分离得到污染菌株用于后续研究,因此,建议对于实时荧光PCR法检测阳性的样品用国标方法复检确认。 展开更多

关键词 单增李斯特菌 快速检验 实时荧光PCR

在线阅读 下载PDF 职称材料

离子交换萃取-反相色谱法测定婴幼儿配方乳粉和保健食品中叶酸 被引量：5

4

作者 宋戈 王鑫 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第2期49-52,共4页

建立了固相萃取-反相色谱测定婴幼儿配方乳粉和保健食品中叶酸的方法。通过碳酸钠溶液和乙腈沉淀蛋白并提取叶酸,经混合阴离子交换固相萃取柱净化富集后,采用键合C18色谱柱分离,以甲醇-0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相,紫外检测器检... 建立了固相萃取-反相色谱测定婴幼儿配方乳粉和保健食品中叶酸的方法。通过碳酸钠溶液和乙腈沉淀蛋白并提取叶酸,经混合阴离子交换固相萃取柱净化富集后,采用键合C18色谱柱分离,以甲醇-0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相,紫外检测器检测。方法的重复性和线性关系良好,回收率在91.2%~103.5%,精密度(RSD)为2.99%~7.56%,检出限在0.5 mg/kg,该方法可准确测定婴幼儿配方乳粉和保健食品中叶酸的含量。 展开更多

关键词 叶酸 婴幼儿配方乳粉 保健食品 离子交换

在线阅读 下载PDF 职称材料

程序进样-柱前衍生-超高效液相色谱法测定鱼露酱油中的牛磺酸含量 被引量：7

5

作者 孟冰冰 杨桂玲 +5 位作者 徐惠 于林 马驰骋 陈莎莎 孙娜 杨劭辰 《中国调味品》 北大核心 2017年第5期138-140,共3页

采用程序进样-柱前衍生-超高效液相色谱法,在波长为330nm下测定鱼露酱油中的牛磺酸含量,得到结果:最小检出限为5mg/kg,定量限为15mg/kg,线性方程为Y=6.28X-1.01,相关系数R2=0.9998,回收率在95%~105%,相对标准偏差低于10%。该方法准确,... 采用程序进样-柱前衍生-超高效液相色谱法,在波长为330nm下测定鱼露酱油中的牛磺酸含量,得到结果:最小检出限为5mg/kg,定量限为15mg/kg,线性方程为Y=6.28X-1.01,相关系数R2=0.9998,回收率在95%~105%,相对标准偏差低于10%。该方法准确,有很好的灵敏度和回收率,可以用于鱼露酱油中牛磺酸的测定。 展开更多

关键词 程序进样 柱前衍生 超高效液相色谱法 牛磺酸

在线阅读 下载PDF 职称材料

离子交换色谱法测定调制乳粉和固体饮料中异麦芽糖、异麦芽三糖和潘糖 被引量：2

6

作者 苗晶 宋戈 +3 位作者 朱琳 王树奇 李茜 杨文敏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2023年第5期50-54,共5页

建立了使用离子交换色谱法检测调制乳粉和固体饮料中异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的方法。通过β-半乳糖苷酶酶解乳糖,调节p H值沉淀蛋白并提取,采用CarboPacTM PA10阴离子交换柱(4.6 mm×250 mm),以醋酸钠和氢氧化钠为淋洗液进行二... 建立了使用离子交换色谱法检测调制乳粉和固体饮料中异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的方法。通过β-半乳糖苷酶酶解乳糖,调节p H值沉淀蛋白并提取,采用CarboPacTM PA10阴离子交换柱(4.6 mm×250 mm),以醋酸钠和氢氧化钠为淋洗液进行二元梯度洗脱,脉冲安培法进行检测,测得异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的含量。该方法重复性和线性关系良好,异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的回收率为88.5%~101.9%、90.1%~105.9%、88.6%~103.7%,相对标准偏差(RSD)为6.19%、4.89%、5.43%,检出限为0.0040、0.0065、0.0080 g/100 g,该方法可准确测定调制乳粉和固体饮料中异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的含量。 展开更多

关键词 异麦芽糖 异麦芽三糖 潘糖 调制乳粉 固体饮料 离子交换

在线阅读 下载PDF 职称材料

离子交换色谱法测定调制乳粉和固体饮料中低聚木糖 被引量：2

7

作者 宋戈 刘长玲 张胜楠 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第5期51-54,共4页

建立了离子交换色谱法调制乳粉和固体饮料中低聚木糖的方法。通过调节pH值沉淀蛋白并提取,滤液经稀硫酸溶液在沸水浴中将低聚木糖水解为木糖,采用CarboPacTM PA10阴离子交换柱(4.6 mm×250 mm),以醋酸钠和氢氧化钠为淋洗液进行二元... 建立了离子交换色谱法调制乳粉和固体饮料中低聚木糖的方法。通过调节pH值沉淀蛋白并提取,滤液经稀硫酸溶液在沸水浴中将低聚木糖水解为木糖,采用CarboPacTM PA10阴离子交换柱(4.6 mm×250 mm),以醋酸钠和氢氧化钠为淋洗液进行二元梯度洗脱,脉冲安培法进行检测。分别测得水解后木糖和水解前原有木糖的含量,二者之差通过换算后得到样品中低聚木糖的含量。方法的重复性和线性关系良好,回收率在87.2%~102.9%,精密度(RSD)为3.89%~8.36%,检出限在200 mg/kg,该方法可准确测定调制乳粉和固体饮料中低聚木糖的含量。 展开更多

关键词 低聚木糖 调制乳粉 固体饮料 离子交换

在线阅读 下载PDF 职称材料

基于液相色谱-串联质谱法的常见调味品中嘌呤类物质含量分布研究

8

作者 陈莎莎 刘鑫 +1 位作者 李小兰 杜丽丽 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第8期175-178,共4页

建立一种液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤4种嘌呤类物质的方法。方法检出限为0.005 mg/100 g,定量限为0.015 mg/100 g,准确度和精密度都符合常规检测方法的要求。利用此方法对常见调味品中腺嘌呤... 建立一种液相色谱-串联质谱法同时测定调味品中腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤4种嘌呤类物质的方法。方法检出限为0.005 mg/100 g,定量限为0.015 mg/100 g,准确度和精密度都符合常规检测方法的要求。利用此方法对常见调味品中腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤和次黄嘌呤的含量及其分布规律进行研究。结果表明,鸡精、浓汤宝、蚝油等调味品中嘌呤含量总体偏高,其总嘌呤含量分别为636.27,520.49,207.35 mg/100 g,且以次黄嘌呤和鸟嘌呤为主,前者占比分别为46.1%、46.8%和42.2%;后者占比分别为41.8%、41.6%和46.8%。黄豆酱和海鲜酱油的嘌呤含量略有降低,分别为81.13 mg/100 g和58.29 mg/100 g。黄豆酱以腺嘌呤为主,占比41.0%;海鲜酱油以次黄嘌呤为主,占比43.3%。味精、陈醋和番茄酱的嘌呤含量较低,分别为12.33,11.85,8.64 mg/100 g。味精和陈醋以鸟嘌呤为主,占比分别为37.1%和41.9%;番茄酱以次黄嘌呤和鸟嘌呤为主,占比分别为36.6%和35.8%。该研究目的是引导消费和为健康饮食提供理论基础和技术支持。鸡精和浓汤宝等常见调味品中总嘌呤含量较高,日常烹饪中应控制这类高嘌呤调味品的使用量,以期降低高尿酸血症和痛风等健康风险隐患。 展开更多

关键词 嘌呤类物质 调味品 液相色谱-串联质谱法 健康风险

在线阅读 下载PDF 职称材料

响应面法优化花椒精油酵母微胶囊制备工艺 被引量：10

9

作者 刘鑫 陈虹宇 +3 位作者 李增威 曾月 陈姝娟 陈莎莎 《中国调味品》 北大核心 2017年第6期61-66,76,共7页

以生香酿酒活性干酵母为壁材包埋花椒精油,运用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,分别研究包埋温度、包埋时间、芯材比对花椒精油酵母微胶囊包埋率的影响。试验结果表明:在包埋温度为64℃,包埋时间为8h,芯材比为1∶1,花椒精油的... 以生香酿酒活性干酵母为壁材包埋花椒精油,运用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,分别研究包埋温度、包埋时间、芯材比对花椒精油酵母微胶囊包埋率的影响。试验结果表明:在包埋温度为64℃,包埋时间为8h,芯材比为1∶1,花椒精油的包埋率平均值为68.71%,与理论预测值69.39%基本相符。经缓释试验可知,微胶囊能降低花椒精油香味释放速度,且具有较好的稳定性。 展开更多

关键词 酿酒活性干酵母 花椒精油 微胶囊 响应面法 稳定性

在线阅读 下载PDF 职称材料

辣椒红色素亚临界水萃取工艺的优化 被引量：10

10

作者 王洪 徐曼旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第12期122-125,共4页

亚临界水萃取法是一种新型的样品萃取技术,也被称为"绿色处理方法",实验利用亚临界水技术萃取具有多种药理作用的辣椒红色素。以色素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定辣椒红色素的最佳提取条件,再与水... 亚临界水萃取法是一种新型的样品萃取技术,也被称为"绿色处理方法",实验利用亚临界水技术萃取具有多种药理作用的辣椒红色素。以色素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定辣椒红色素的最佳提取条件,再与水浸提法和超声辅助提取法进行比较。结果表明:最佳萃取工艺为亚临界水温度120℃、提取时间2h、液料比10∶1(mL/g)、萃取压力0.8MPa、pH 5,此时辣椒红色素的提取率为2.46%±0.02%。同水浸提法和超声辅助提取法相比,亚临界萃取法时间短、效率高、环境友好、可连续提取,并且提高了辣椒红色素的提取率。 展开更多

关键词 辣椒 红色素 亚临界水 萃取

在线阅读 下载PDF 职称材料

超临界CO_2萃取麻椒油工艺的优化 被引量：1

11

作者 王洪 徐曼旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第11期128-131,共4页

超临界二氧化碳萃取具有操作温度接近于室温、溶解能力强、无毒、产品物性好、纯度高等优点,因而特别适合于天然产物的分离精制。以麻椒油的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定最佳提取条件。结果表明:最佳超临界CO_2... 超临界二氧化碳萃取具有操作温度接近于室温、溶解能力强、无毒、产品物性好、纯度高等优点,因而特别适合于天然产物的分离精制。以麻椒油的提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验确定最佳提取条件。结果表明:最佳超临界CO_2萃取麻椒油的工艺为温度50℃、CO_2流量20L/h、时间6h、压力25 MPa。 展开更多

关键词 麻椒油 超临界CO2 萃取

在线阅读 下载PDF 职称材料