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题名黑龙江不同地域大米糊化特性和直链淀粉含量的研究
被引量：9
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作者
史蕊
钱丽丽
闫平
吕海峰
檀馨悦
张东杰
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江省农科院五常水稻研究所
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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出处
《黑龙江八一农垦大学学报》
2014年第6期54-57,共4页
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基金
黑龙江省青年科学基金项目(QC2013C030)
国家科技支撑计划项目(2012BAD34B0205-01)
黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目
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文摘
为研究黑龙江不同地域的直链淀粉含量和大米淀粉糊化特性,以黑龙江5个不同地域的水稻为研究对象,稻谷经砻谷、碾米后,分别测定大米的直链淀粉含量和糊化特征值,运用了SPSS 18.0进行方差分析,比较黑龙江不同地域大米直链淀粉和淀粉糊化特性的差异。结果表明：不同地域直链淀粉含量的变化范围为17.13%~18.36%,不同地域的直链淀粉含量都为低直链淀粉含量,初步判断实验选取的水稻品质较好。不同地域的淀粉糊化特征值各不相同,但未表现相同的变化规律。
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关键词
大米
地域
直链淀粉含量
糊化特性
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Keywords
rice
region
amylose content （ AC ）
pasting property
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分类号
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名提高会计人员职业道德之我见
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作者
郭敬波
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机构
黑龙江省农科院五常水稻研究所
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出处
《现代审计与会计》
2008年第8期55-55,共1页
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文摘
会计人员的职业道德建设对单位的财务工作起着非常重要的作用。抓好单位会计人员职业道德建设，对于提高单位财务工作的效率和质量很重要。
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关键词
职业道德建设
会计人员
财务工作
单位
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分类号
F233
[经济管理—会计学]
D648.1
[政治法律—中外政治制度]
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